御前酒
(ごぜんしゅ)
文化元年より、酒造りの好条件に恵まれたこの地で地元の米にこだわり、岡山県産の雄町、山田錦といった酒造りに適した米を選び、磨き、酒を醸しています。
御前酒 (ごぜんしゅ)
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全国新酒鑑評会。それは、年に一度だけ行われる、新酒の全国大会。この会に出品するお酒はその酒蔵が持つ技術の全...
[名称]御前酒 純米大吟醸 斗瓶取り しずく酒 [度数]16% [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]40% [味わい]日本酒度:3.0、酸度:1.80、アミノ酸度:0.80
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岡山県産雄町米を100%使用し、洗米から麹造りに至るまで手仕事を極めました。若草やライチのような爽やかな香...
[名称]御前酒 純米大吟醸 鳳凰 [度数]16% [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]雄町米 [精米歩合]40% [味わい]日本酒度:4.0、酸度:1.8、アミノ酸度:1.1
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雄町米で醸す、上品で爽やかな香り、濃醇辛口の純米大吟醸
高級酒米「雄町米」を贅沢に半分まで磨いて使用...[名称]御前酒 純米大吟醸 馨 [度数]16~17% [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産雄町米 [精米歩合]50% [味わい]日本酒度:5.0、酸度:1.40、アミノ酸度:0.80
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岡山県で作付された山田錦を全量使用し、55%まで磨き醸しました。備中杜氏の吟醸造りを継承し、芳醇な香りとす...
[名称]御前酒 純米吟醸 如意山 [度数]15% [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米(岡山県産)、米麹(岡山県産米) [原材米]岡山県産山田錦 100%使用 [精米歩合]55% [味わい]やや辛口、日本酒度:3.0、酸度:1.70、アミノ酸度:1.20
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岡山県産米を60%に磨いて醸しました。米の旨味を残しながら、すっきりとしたきれいな味わいのお酒に仕上げてい...
[名称]御前酒 特別純米 萬悦 [度数]15~16% [特定名称]特別純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産米 100% [精米歩合]60% [味わい]やや辛口、日本酒度:5.0、酸度:1.50、アミノ酸度:1.40
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「美作の極」は、地元の酒屋さん(こだわり倶楽部)が集まり、地元の米と水で造り、地元で消費する地産地消をテー...
[名称]御前酒 特別純米 美作の極 [度数]15% [特定名称]特別純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産米 100%使用 [精米歩合]60% [味わい]やや辛口、日本酒度:4.0、酸度:1.40、アミノ酸度:1.40
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冷酒でおすすめの超辛口タイプ
岡山県産米を全量使用。 米の旨味が感じられる辛口タイプです。パンチのき...[名称]御前酒 辛口 蔵出冷酒 [度数]15% [特定名称]普通酒 [原材料]米(岡山県産)、米麹(岡山県産米)、醸造アルコール [原材米]岡山県産米 [精米歩合]70% [味わい]超辛口、日本酒度:12.0、酸度:1.10、アミノ酸度:1.30
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[季節限定販売]
― 明確にモダン。新酒しぼりたて ―
50%まで磨き上げた等外雄町の本品は、突出...[名称]御前酒 等外雄町 50生 無濾過生酒 [度数]16% [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産雄町(等外米)100%使用 [精米歩合]50% [味わい]日本酒度:-9.0、酸度:2.0、アミノ酸度:1.3
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[季節限定販売]
今しか飲めない、蔵人だけが知る、とっておきの味わい
岡山県産雄町米を100%使用...[名称]御前酒 雄町 無ろ過生原酒 新酒しぼりたて [度数]17% [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産雄町米 100%使用 [精米歩合]70% [味わい]日本酒度:5.0、酸度:2.20、アミノ酸度:1.60
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[期間限定販売]
今年の御前酒まつり限定酒は、等外雄町を使用した菩提もと仕込みのお酒にチャレンジ。テイス...[名称]御前酒 まつり酒 菩提酛 無濾過1回火入れ [度数]17% [特定名称]普通酒 [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産雄町(等外米)100%使用 [精米歩合]70%
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[期間限定販売]
― 蔵元限定 vintageシリーズ第一弾 ―
岡山県産アキヒカリを100%使用...[名称]御前酒 純米大吟醸 vintageシリーズ [度数]16% [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産アキヒカリ 100%使用 [精米歩合]50% [味わい]日本酒度:-1.0、酸度:1.4、アミノ酸度:1.1
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[特約店限定販売]
これが雄町のスタンダード 「雄町の未来は、御前酒が醸す。」
御前酒だからこそで...[名称]御前酒 1859 生 [度数]16% [原材料]米、米麹 [原材米]岡山県産雄町米 100% [精米歩合]65% [味わい]やや辛口、日本酒度:+2.0、酸度1.7、アミノ酸度:0.8