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御前酒
（ごぜんしゅ）
岡山県
Okayama
文化元年より、酒造りの好条件に恵まれたこの地で地元の米にこだわり、岡山県産の雄町、山田錦といった酒造りに適した米を選び、磨き、酒を醸しています。
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全国新酒鑑評会。それは、年に一度だけ行われる、新酒の全国大会。この会に出品するお酒はその酒蔵が持つ技術の全...
［名称］御前酒 純米大吟醸 斗瓶取り しずく酒 ［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］山田錦 ［精米歩合］40% ［味わい］日本酒度：3.0、酸度：1.80、アミノ酸度：0.80
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岡山県産雄町米を100％使用し、洗米から麹造りに至るまで手仕事を極めました。若草やライチのような爽やかな香...
［名称］御前酒 純米大吟醸 鳳凰 ［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］雄町米 ［精米歩合］40% ［味わい］日本酒度：4.0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.1
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雄町米で醸す、上品で爽やかな香り、濃醇辛口の純米大吟醸
高級酒米「雄町米」を贅沢に半分まで磨いて使用...［名称］御前酒 純米大吟醸 馨 ［度数］16～17% ［特定名称］純米大吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産雄町米 ［精米歩合］50% ［味わい］日本酒度：5.0、酸度：1.40、アミノ酸度：0.80
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岡山県で作付された山田錦を全量使用し、55％まで磨き醸しました。備中杜氏の吟醸造りを継承し、芳醇な香りとす...
［名称］御前酒 純米吟醸 如意山 ［度数］15% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（岡山県産）、米麹（岡山県産米） ［原材米］岡山県産山田錦 100%使用 ［精米歩合］55% ［味わい］やや辛口、日本酒度：3.0、酸度：1.70、アミノ酸度：1.20
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岡山県産米を60％に磨いて醸しました。米の旨味を残しながら、すっきりとしたきれいな味わいのお酒に仕上げてい...
［名称］御前酒 特別純米 萬悦 ［度数］15～16% ［特定名称］特別純米酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産米 100% ［精米歩合］60% ［味わい］やや辛口、日本酒度：5.0、酸度：1.50、アミノ酸度：1.40
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「美作の極」は、地元の酒屋さん（こだわり倶楽部）が集まり、地元の米と水で造り、地元で消費する地産地消をテー...
［名称］御前酒 特別純米 美作の極 ［度数］15% ［特定名称］特別純米酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産米 100%使用 ［精米歩合］60% ［味わい］やや辛口、日本酒度：4.0、酸度：1.40、アミノ酸度：1.40
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冷酒でおすすめの超辛口タイプ
岡山県産米を全量使用。 米の旨味が感じられる辛口タイプです。パンチのき...［名称］御前酒 辛口 蔵出冷酒 ［度数］15% ［特定名称］普通酒 ［原材料］米（岡山県産）、米麹（岡山県産米）、醸造アルコール ［原材米］岡山県産米 ［精米歩合］70% ［味わい］超辛口、日本酒度：12.0、酸度：1.10、アミノ酸度：1.30
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[季節限定販売]
― 明確にモダン。新酒しぼりたて ―
50%まで磨き上げた等外雄町の本品は、突出...［名称］御前酒 等外雄町 50生 無濾過生酒 ［度数］16% ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産雄町（等外米）100%使用 ［精米歩合］50% ［味わい］日本酒度：-9.0、酸度：2.0、アミノ酸度：1.3
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[季節限定販売]
今しか飲めない、蔵人だけが知る、とっておきの味わい
岡山県産雄町米を100％使用...［名称］御前酒 雄町 無ろ過生原酒 新酒しぼりたて ［度数］17% ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産雄町米 100%使用 ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：5.0、酸度：2.20、アミノ酸度：1.60
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[期間限定販売]
今年の御前酒まつり限定酒は、等外雄町を使用した菩提もと仕込みのお酒にチャレンジ。テイス...［名称］御前酒 まつり酒 菩提酛 無濾過1回火入れ ［度数］17% ［特定名称］普通酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産雄町（等外米）100％使用 ［精米歩合］70%
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[期間限定販売]
― 蔵元限定 vintageシリーズ第一弾 ―
岡山県産アキヒカリを100％使用...［名称］御前酒 純米大吟醸 vintageシリーズ ［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産アキヒカリ 100%使用 ［精米歩合］50% ［味わい］日本酒度：-1.0、酸度：1.4、アミノ酸度：1.1
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[特約店限定販売]
これが雄町のスタンダード 「雄町の未来は、御前酒が醸す。」
御前酒だからこそで...［名称］御前酒 1859 生 ［度数］16% ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山県産雄町米 100% ［精米歩合］65% ［味わい］やや辛口、日本酒度：+2.0、酸度1.7、アミノ酸度：0.8
