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御前酒 純米吟醸 如意山
(ごぜんしゅ じゅんまいぎんじょう にょいさん)
岡山県で作付された山田錦を全量使用し、55％まで磨き醸しました。備中杜氏の吟醸造りを継承し、芳醇な香りとすっきりとした後口が印象的なお酒です。
「如意山」とは当蔵元の裏山の名称。当蔵元には多くの文人・墨客が訪れました。昭和初期に歌人与謝野晶子が蔵元に逗留した際に、山を愛でながら詠まれた歌「深山木の緑の波の重なれる 如意の麓の客房の朝」に由来します。
名称
御前酒 純米吟醸 如意山
(ごぜんしゅ じゅんまいぎんじょう にょいさん)
度数
15%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米（岡山県産）、米麹（岡山県産米）
原材米
岡山県産山田錦 100%使用
精米歩合
55%
味わい
やや辛口、日本酒度：3.0、酸度：1.70、アミノ酸度：1.20
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