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御前酒 純米 美作
(ごぜんしゅ じゅんまい みまさか)
御前酒が目指す味造り、「旨みがあってキレがある」そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。純米 美作が持つ味わいには、 そんな御前酒の酒造りへのこだわりが最もよく現れています。
立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとした味に変化するところです。お料理や気分に合わせて飲みたい一 本です。
令和元年度 広島国税局清酒鑑評会「燗酒」部門 優等賞受賞
令和元年度 岡山県清酒品評会「純米酒」部門 岡山県農林水産部長賞受賞
全国燗酒コンテスト2017「プレミアム燗酒」部門 金賞受賞
名称
御前酒 純米 美作
(ごぜんしゅ じゅんまい みまさか)
度数
14%
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
原材米
雄町
精米歩合
65%
味わい
やや辛口、日本酒度：5.0、酸度1.40、アミノ酸度：1.30
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