発酵をゆっくり、じっくり時間をかけました。一般的なお酒の造り方とは違った方法で、旨味が十分に引き出されてい...

［名称］舞美人 特別純米 無濾過生原酒 完熟 ［度数］18～19% ［特定名称］特別純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60% ［味わい］まろやかなふくらみ、濃醇な味わい

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木槽（きぶね）で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めしたお酒です。やはり11月ヵらの造りは気温が高いため発酵...

［名称］舞美人 特別純米 無濾過生原酒 ［度数］18～19% ［特定名称］特別純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60% ［味わい］やや辛口、旨味のある味わい

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福井の地酒　舞美人毎日の晩酌にお勧めしたいお酒です。定番の純米酒でありながら、酒米は和釜で蒸し、麹から手造...

［名称］舞美人 純米酒 ［度数］15～16% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60% ［味わい］辛口、旨味のある味わい

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[数量限定販売商品]
酒粕を寝かせてから再度搾った、酒粕再発酵酒の「MYVY（まいびー）」です。ご要望を...

［名称］舞美人 山廃純米 酒粕再発酵酒 MYVY ［度数］17% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60% ［味わい］濃醇

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木槽（きぶね）で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めした無ろ過生原酒です。2022年の仕込みも、全く酵母を添...

［名称］舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ ［度数］16～17% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60%

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搾ってから一切手を加えない無濾過生原酒です。オリなどの成分が残っていることがありますが、品質上問題ありませ...

［名称］舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 外伝 ［度数］16～17% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60%

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[季節限定販売商品] [数量限定販売商品]
福井の地酒　舞美人がお届けするひやおろしは「山廃純米酒」の生...

［名称］舞美人 山廃純米酒 ひやおろし ［度数］17～18% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60% ［味わい］濃醇、キレのある後味

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福井の地酒　舞美人の木槽（きぶね）で搾った後ほとんど手を加えず瓶詰めした、無ろ過生原酒です。自社田での酒米...

［名称］舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 自社田 五百万石 ［度数］12～13% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］五百万石 ［精米歩合］60%

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一度の火入れのみの生詰で、無濾過です。オリなどの成分が残っていることがありますが、十分に旨味の残った飲み応...

［名称］舞美人 山廃純米酒 ［度数］17～18% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60%

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爽やかなオレンジや八朔・みかんなどを感じさせる、甘口の酸味が広がります。搾りたての時は、やや甘酸が浮くよう...

［名称］舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 ［度数］17～18% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］福井県産 自社田栽培 五百万石100％使用 ［精米歩合］50%

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とても手がかかる造り方ですが、酒蔵の個性と熟成が楽しめるおすすめのお酒です。原材料は酒米と水のみ、その他一...

［名称］舞美人 生酛純米 無濾過生原酒 ［度数］17.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60%

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食事と合わせても美味しく、燗酒にもお勧めです。自社田で収穫した山田錦で、精米歩合40％の贅沢な純米大吟醸酒...

［名称］舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 ［度数］16～17% ［特定名称］純米大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］自社田栽培 山田錦 ［精米歩合］40%

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2015年醸造後、酒蔵で瓶貯蔵・熟成させたお酒です。味わい深く、濃淳で飲み応えのあります。熟成酒好きの方に...

［名称］舞美人 2015年醸造 純米吟醸古酒 ［度数］18～19% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］特別栽培福井県産 コシヒカリ ［精米歩合］50% ［味わい］濃淳

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信頼できる農家さんとともに、念願の自社田で酒米「山田錦」無事に収穫し醸造しました。収穫量、お米の出来などた...

［名称］舞美人 2015年醸造 自社田栽培 山田錦85 特別純米 無濾過生原酒 ［度数］17～18% ［特定名称］特別純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］自社田山田錦 100%使用 ［精米歩合］85%

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最近特に人気が高くなっているにごり酒。福井の地酒・舞美人ではもちろん木槽（きぶね）で搾っています。生酒です...

［名称］舞美人 純米 夏にごり酒 ［度数］15～16% ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］自社田栽培 山田錦100%使用 ［精米歩合］40%

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生酒ですので、冷蔵庫で保存の上開栓後はお早めにお飲みください。冷やして常温で、燗酒にもお勧めです。

［名称］舞美人 純米 冬にごり酒 ［度数］18～19% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［精米歩合］60%

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