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舞美人 2015年醸造 自社田栽培 山田錦85 特別純米 無濾過生原酒
(まいびじん 2015ねんじょうぞう じしゃでんさいばい やまだにしき85 とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ)
信頼できる農家さんとともに、念願の自社田で酒米「山田錦」無事に収穫し醸造しました。収穫量、お米の出来などただただ感謝でいっぱいの米作りでした。
自社田での酒米作りは、「純米大吟醸酒用としての酒米を作ろう！」というのがきっかけで始めましたが、間近でみる米作りと酒米の生育に「愛情込めて育てているこの酒米を、できるだけ無駄にせずたくさんのお客様に日々楽しんでいただきたい！」という思いに変わり、挑戦を考えていた低精米での仕込みとなりました。
最高の出来の酒米で、蔵元杜氏が渾身を込めて醸しました。木槽（きぶね）で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めした無濾過生原酒を、蔵で常温熟成しました。
生原酒です、冷蔵庫で保存の上開栓後はお早めにお飲みください。冷やして～燗酒にと、毎日の晩酌にお楽しみいただきたいお酒です。
名称
舞美人 2015年醸造 自社田栽培 山田錦85 特別純米 無濾過生原酒
(まいびじん 2015ねんじょうぞう じしゃでんさいばい やまだにしき85 とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ)
度数
17～18%
特定名称
特別純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
自社田山田錦 100%使用
精米歩合
85%
