初心者におすすめの焼酎銘柄シリーズのラスト。今回は、ぜひ一度はトライしてみてほしい、一風変わった原料を使った焼酎をご紹介します。

「こんなのも焼酎になるの?!」と、きっと驚いてもらえるはずですよ。

珍しい原料の焼酎 10選

銘柄・商品名と酒造名、そのあとにデータとして、「アルコール度数／主原料／味わいが濃醇or淡麗」を記載しました。

上から順に読むもよし、気になったものにジャンプしてみるもよし。カタログ感覚で、気軽に眺めてみてくださいね。

【しそ焼酎】鍛高譚（合同酒精／北海道）

【度数：20％／主原料：白糠町産赤しそ／濃淡：淡麗】

意外な原料のわりに知名度が高い銘柄。契約農家が無農薬で栽培した赤しそをふんだんに使用し、ハーバルで華やかな風味と爽やかな飲み口に仕上げています。

緑茶割りや、お湯割りに梅干しを落としたり、グレープフルーツジュースで割るなど、楽しみ方も豊富です。

合同酒精（北海道）｜鍛高譚 しそ焼酎 20度

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【栗焼酎】ダバダ火振（無手無冠／高知県）

【度数：25％／主原料：栗、米、麦（いずれも国産）／濃淡：淡麗】

栗を主原料全体の50％使用。四万十の栗は大きく、蒸した時の糖度は一般的なブドウをしのぎます。その香りを逃がさないよう、低温でじっくりと蒸留。

芋焼酎ほどクセがなくて飲みやすく、栗の風味と甘みがナチュラルに広がります。まずはロックで違いを堪能して。

無手無冠（高知県）ダバダ火振 栗焼酎 25度

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【じゃがいも焼酎】北海道 清里（清里焼酎醸造所／北海道）

【度数：25％／主原料：清里町産じゃがいも、麦／濃淡：淡麗】

さつまいもを使った一般的な芋焼酎とは、打って変わった個性を見せるのがこちら。実はじゃがいも焼酎は意外と銘柄数が多いのですが、今回はその元祖をセレクトしました。

すっきりとした風味と、ほんのり優しい甘みが広がります。素朴な味わいを、ロックでじっくりと。

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【人参焼酎】珍〔めずらし〕（研醸／福岡県）

【度数：25％／主原料：九州産人参、国産米／濃淡：淡麗】
九州産人参を原料にした焼酎で特許を取得している、その名の通り“珍しい”一本。フルーティーなニュアンスと、薬草感をはらんだ爽やかさが特徴です。

魚介の刺身や、野菜を使った一品など淡白な料理と特に好相性。ロックのほか、お湯割りやソーダ割りもおすすめです。

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【トマト焼酎】草笛（戸塚酒造／長野県）

【度数：25％／主原料：トマト、米／濃淡：中間】

信州の高原にサンサンと降り注ぐ太陽の光を、存分に浴びて育ったトマトを使用。素材そのままのフレッシュな酸味と、フルーティーな甘みが息づいています。

近年焼酎に増えつつある、黄麹を採用しているのもポイント。ロックのほか、ソーダ割りにすると清涼感が際立ちます。

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【昆布焼酎】喜多里（札幌酒精／北海道）

【度数：25％／主原料：北海道産麦、北海道産昆布／濃淡：中間】

献上昆布として名高い白口浜真昆布を、贅沢に用いて独自の味わいに。昆布の磯の風味と、凝縮感のある旨み、それでいてキレの良い後口で、思わず杯が進みます。

料理の味を下支えする食中酒としても活躍しそう。お湯割りにすると磯の香りが豊かに広がります。

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【ひまわり焼酎】向日葵（柳川酒造／福岡県）

【度数：25～25.9％／主原料：麦、国産米、ひまわりの種／濃淡：中間】

滋養がある食品としてスポーツ選手にも注目されている、ひまわりの種を焼酎に。ほかの焼酎にはない、種特有の香ばしさとほのかにオイリーなまろやかさを持っています。

水割りかお湯割りで加水すると、風味がいっそう引き立ちますよ。

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【牛乳焼酎】牧場の夢（大和一酒造元／熊本県）

【度数：25％／主原料：熊本県産牛乳、国産米／濃淡：中間】

水分の一部を牛乳に置き換えた銘柄。搾りたての新鮮な生乳を、米と合わせて発酵させています。また、仕込み水や割り水には蔵に沸く温泉水を用いているのも特色です。

ミルクのやさしい甘みと、リンゴのような吟醸香がありながら後口はさっぱり。スイーツとも好相性。

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【わさび焼酎】わさび（岡田屋本店／島根県）

【度数：25％／主原料：匹見町産わさび、米／濃淡：中間】

根わさびを主原料に加えた変わり種。ツ～ンとくるクセになる辛みがありながらも、全体としては飲みやすいと感じる人も多いのだとか。

香りも豊かで、わさびを乗せたくなる魚介や肉を中心に、食中酒としても重宝しそうです。

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【笹焼酎】パンダのまんま（芙蓉酒造／長野県）

【度数：25％／主原料：麦、国産米、北海道産熊笹／濃淡：淡麗】

パンダの顔がダイナミックに描かれたラベルがキュート。北海道の大地が育んだ熊笹を焼酎に活かした一本です。

笹の香りが爽やかに吹き抜け、まろやかな余韻に落ち着く味わいも個性的。御持たせとしてチョイスすると一目置かれるかも。

芙蓉酒造（長野県）｜パンダのまんま 笹焼酎 25度

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次回は、お店の方から初心者へのアドバイス！

味わいの概要にはふれてみたものの、どんな味なのか想像しづらい品もあったのではないでしょうか？

お酒は、好奇心の赴くままにいろいろ飲んでみるのが楽しみ方の王道。興味の湧いた銘柄があれば、ぜひ気負わずに試してみてくださいね。

さて次回は、焼酎ってどんな酒？ 第一部のラスト。本連載が定番として掲げる、お店の方からのレクチャーをお届けします！