焼酎ってどんな酒? Vol.11 「珍しい原料の焼酎 10選」

焼酎の知識

焼酎ってどんな酒? Vol.11 「珍しい原料の焼酎 10選」

初心者におすすめの焼酎銘柄シリーズのラスト。今回は、ぜひ一度はトライしてみてほしい、一風変わった原料を使った焼酎をご紹介します。

「こんなのも焼酎になるの?!」と、きっと驚いてもらえるはずですよ。

 

珍しい原料の焼酎 10選

銘柄・商品名と酒造名、そのあとにデータとして、「アルコール度数/主原料/味わいが濃醇or淡麗」を記載しました。

上から順に読むもよし、気になったものにジャンプしてみるもよし。カタログ感覚で、気軽に眺めてみてくださいね。

【しそ焼酎】鍛高譚(合同酒精/北海道)

【度数:20%/主原料:白糠町産赤しそ/濃淡:淡麗】

意外な原料のわりに知名度が高い銘柄。契約農家が無農薬で栽培した赤しそをふんだんに使用し、ハーバルで華やかな風味と爽やかな飲み口に仕上げています。

緑茶割りや、お湯割りに梅干しを落としたり、グレープフルーツジュースで割るなど、楽しみ方も豊富です。

 

合同酒精(北海道)|鍛高譚 しそ焼酎 20度

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【栗焼酎】ダバダ火振(無手無冠/高知県)

【度数:25%/主原料:栗、米、麦(いずれも国産)/濃淡:淡麗】

栗を主原料全体の50%使用。四万十の栗は大きく、蒸した時の糖度は一般的なブドウをしのぎます。その香りを逃がさないよう、低温でじっくりと蒸留。

芋焼酎ほどクセがなくて飲みやすく、栗の風味と甘みがナチュラルに広がります。まずはロックで違いを堪能して。

 

無手無冠(高知県)ダバダ火振 栗焼酎 25度

無手無冠(高知県)ダバダ火振 栗焼酎 25度

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【じゃがいも焼酎】北海道 清里(清里焼酎醸造所/北海道)

【度数:25%/主原料:清里町産じゃがいも、麦/濃淡:淡麗】

さつまいもを使った一般的な芋焼酎とは、打って変わった個性を見せるのがこちら。実はじゃがいも焼酎は意外と銘柄数が多いのですが、今回はその元祖をセレクトしました。

すっきりとした風味と、ほんのり優しい甘みが広がります。素朴な味わいを、ロックでじっくりと。

 

【人参焼酎】珍〔めずらし〕(研醸/福岡県)

【度数:25%/主原料:九州産人参、国産米/濃淡:淡麗】
九州産人参を原料にした焼酎で特許を取得している、その名の通り“珍しい”一本。フルーティーなニュアンスと、薬草感をはらんだ爽やかさが特徴です。

魚介の刺身や、野菜を使った一品など淡白な料理と特に好相性。ロックのほか、お湯割りやソーダ割りもおすすめです。

 

研醸(福岡県)|珍 ~めずらし~ 人参焼酎 25度

研醸(福岡県)|珍 ~めずらし~ 人参焼酎 25度

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【トマト焼酎】草笛(戸塚酒造/長野県)

【度数:25%/主原料:トマト、米/濃淡:中間】

信州の高原にサンサンと降り注ぐ太陽の光を、存分に浴びて育ったトマトを使用。素材そのままのフレッシュな酸味と、フルーティーな甘みが息づいています。

近年焼酎に増えつつある、黄麹を採用しているのもポイント。ロックのほか、ソーダ割りにすると清涼感が際立ちます。

 

戸塚酒造(長野県)|草笛 トマト焼酎 25度

戸塚酒造(長野県)|草笛 トマト焼酎 25度

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【昆布焼酎】喜多里(札幌酒精/北海道)

【度数:25%/主原料:北海道産麦、北海道産昆布/濃淡:中間】

献上昆布として名高い白口浜真昆布を、贅沢に用いて独自の味わいに。昆布の磯の風味と、凝縮感のある旨み、それでいてキレの良い後口で、思わず杯が進みます。

料理の味を下支えする食中酒としても活躍しそう。お湯割りにすると磯の香りが豊かに広がります。

 

札幌酒精(北海道)|喜多里 昆布焼酎 25度

札幌酒精(北海道)|喜多里 昆布焼酎 25度

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【ひまわり焼酎】向日葵(柳川酒造/福岡県)

【度数:25~25.9%/主原料:麦、国産米、ひまわりの種/濃淡:中間】

滋養がある食品としてスポーツ選手にも注目されている、ひまわりの種を焼酎に。ほかの焼酎にはない、種特有の香ばしさとほのかにオイリーなまろやかさを持っています。

水割りかお湯割りで加水すると、風味がいっそう引き立ちますよ。

 

柳川酒造(福岡県)|向日葵 ひまわり焼酎 25度

柳川酒造(福岡県)|向日葵 ひまわり焼酎 25度

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【牛乳焼酎】牧場の夢(大和一酒造元/熊本県)

【度数:25%/主原料:熊本県産牛乳、国産米/濃淡:中間】

水分の一部を牛乳に置き換えた銘柄。搾りたての新鮮な生乳を、米と合わせて発酵させています。また、仕込み水や割り水には蔵に沸く温泉水を用いているのも特色です。

ミルクのやさしい甘みと、リンゴのような吟醸香がありながら後口はさっぱり。スイーツとも好相性

 

大和一酒造元(熊本県)|牧場の夢 牛乳焼酎 25度

大和一酒造元(熊本県)|牧場の夢 牛乳焼酎 25度

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【わさび焼酎】わさび(岡田屋本店/島根県)

【度数:25%/主原料:匹見町産わさび、米/濃淡:中間】

根わさびを主原料に加えた変わり種。ツ~ンとくるクセになる辛みがありながらも、全体としては飲みやすいと感じる人も多いのだとか。

香りも豊かで、わさびを乗せたくなる魚介や肉を中心に、食中酒としても重宝しそうです。

 

【笹焼酎】パンダのまんま(芙蓉酒造/長野県)

【度数:25%/主原料:麦、国産米、北海道産熊笹/濃淡:淡麗】

パンダの顔がダイナミックに描かれたラベルがキュート。北海道の大地が育んだ熊笹を焼酎に活かした一本です。

笹の香りが爽やかに吹き抜け、まろやかな余韻に落ち着く味わいも個性的。御持たせとしてチョイスすると一目置かれるかも。

 

芙蓉酒造(長野県)|パンダのまんま 笹焼酎 25度

芙蓉酒造(長野県)|パンダのまんま 笹焼酎 25度

2,180円(07/20 14:30時点)
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次回は、お店の方から初心者へのアドバイス!

味わいの概要にはふれてみたものの、どんな味なのか想像しづらい品もあったのではないでしょうか?

お酒は、好奇心の赴くままにいろいろ飲んでみるのが楽しみ方の王道。興味の湧いた銘柄があれば、ぜひ気負わずに試してみてくださいね。

 

さて次回は、焼酎ってどんな酒? 第一部のラスト。本連載が定番として掲げる、お店の方からのレクチャーをお届けします!

 
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