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瑞冠
(ずいかん)
瑞冠 (ずいかん)
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このお酒は、食事との相性を念頭に、山岡酒造最高の原料米、伝統の技術で醸造した、純米大吟醸酒です。醸造は蔵内...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 きもと35 しずく酒 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]雄町 [精米歩合]35%
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このお酒は、食事との相性を念頭に、山岡酒造最高の原料米、伝統の技術で醸造した、純米大吟醸酒です。醸造は、通...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 きもと35 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]35%
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幻の酒米「亀の尾米仕込み」。亀の尾米の旨味を、手造りにて丁寧に醸し出し、袋絞りの出来立てをそのまま瓶詰め。...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 亀かくし しずく酒 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]亀の尾 [精米歩合]45%
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幻の酒米「亀の尾米仕込み」。亀の尾米の旨味を、手造りにて丁寧に醸し出し、キメ細やかなコク、きりりとした味わ...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 亀かくし [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]亀の尾 [精米歩合]45%
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伝統の生もと仕込みで、じっくり長期低温発酵させ、長期貯蔵熟成させた味わい豊かな瑞冠です。
[名称]瑞冠 純米大吟醸 きもと50 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]50%
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広島県内生産の新千本を使用。お米の持つ綺麗な旨味が密度濃く存在し、上品な香りと相まり口中に至福の余韻を広げ...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 新千本40 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]新千本 [精米歩合]40%
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原料米は広島県産の山田錦を100%使用。広島令和1号酵母仕込みの豊かな旨味とさわやかなのど越しの純米大吟醸...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 山田錦50 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]50%
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原料米は、幻の米「亀の尾」100%使用。地元生産組合と共に減農薬農法で栽培しています。のびやかに生意気な芳...
[名称]瑞冠 こわっぱ 純米吟醸 亀の尾 [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]亀の尾 [精米歩合]55%
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原料米は広島県産・山田錦100%、蔵付き酵母使用、生もと仕込みです。天然の微生物の発酵により、奥深い味わい...
[名称]瑞冠 純米吟醸 きもと仕込み [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]60%
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原料米は広島県産「新千本100%」。爽やかな酸が広がる「白麹菌」を留仕込みに使用。白麹使用ならではの軽快な...
[名称]瑞冠 純米吟醸 白麹仕込 [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]新千本 [精米歩合]60%
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原料米は広島県産「新千本100%」使用。度数12度のほんのりと甘味が広がる、軽快でさわやかな純米吟醸原酒で...
[名称]瑞冠 クローバー12% 純米吟醸原酒 [度数]12% [特定名称]純米吟醸原酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]60%
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原料米は広島県産「新千本100%」。大地の豊かな恵みを受けたお酒です。冷そしてお燗と幅広い温度帯でお楽しみ...
[名称]瑞冠 純米吟醸 ゆめせんぼん [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]新千本 [精米歩合]60%
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広島県産「山田錦100%」。日本酒度+10以上の超辛口ながら、原料米の旨味と、後味のキレの良いなめらかさで...
[名称]瑞冠 純米 山田錦70 超辛口 [特定名称]純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]70% [味わい]日本酒度:+10以上、旨口
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自社米・契約栽培米「亀の尾」100%。亀の尾米の持ち味のきめ細やかな旨味が凝縮し、味わいの優しい飲み口の純...
[名称]瑞冠 純米 こわっぱ 黄色ラベル [特定名称]純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]亀の尾 [精米歩合]65%
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広島県産「山田錦100%」。しぼりたて純米酒原酒を、-5℃のサーマルタンクでゆっくりと熟成させた、豊潤辛口...
[名称]瑞冠 純米 氷温熟成原酒 山田錦 [特定名称]純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]70%
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[数量限定]
袋しぼりのしずくのみを集めた新酒生酒です。蒼く爽やかな香りに、おりがらみの柔らかな飲み口、...[名称]瑞冠 新鮮組 純米吟醸 しずく生酒 [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]広島県産米 [精米歩合]60%
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天然の乳酸菌や酵母菌で仕込んだ手造りのきもと仕込です。豊潤な旨味を生酒にてやわらかく熟成。瑞冠の豊かな味わ...
[名称]瑞冠 きもと純米 生原酒 [特定名称]純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]70%
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原料米は広島県産の山田錦100%使用。しぼりたての新酒の風味をそのままに瓶詰。シュワシュワの飲み口が軽快な...
[名称]瑞冠 純米大吟醸 かすみ生酒 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]50%
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純米仕込みの活性生酒です。お米の甘みと、爽やかな炭酸が軽快な飲み口を演出します。
[名称]瑞冠 純米 発泡にごり生酒 [特定名称]純米発泡酒 [原材料]米、米麹 [原材米]広島県産米 [精米歩合]65%
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[数量限定]
原料米は、広島県産の山田錦100%。しぼりたての一番いいところのみをそのまま瓶詰め。旨み豊...[名称]瑞冠 純米 山田錦70 中汲み生酒 [特定名称]純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]70%
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[数量限定]
袋しぼりのあらばしりを、そのまま瓶詰めした、しずく生酒です。幻の酒米「亀の尾」特有の旨味が...[名称]瑞冠 こわっぱ 純米吟醸 しずく生酒 [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]亀の尾 [精米歩合]55%
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[期間限定] 5月~8月まで / 原料米は広島県産の山田錦を100%使用。山田錦米の豊かな旨味とさわやかな...
[名称]瑞冠 花火 純米大吟醸 山田錦50 [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]50%
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原料米は、広島県庄原産の契約栽培米「山田錦」100%使用。瑞冠得意の日本酒度+13の超から口ながら、柔らか...
[名称]瑞冠 純米ひやおろし 山田錦 [特定名称]純米酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]70% [味わい]日本酒度:+13、超辛口
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原料米は広島県産「山田錦」100%使用。蔵内の天然の微生物や蔵付酵母で醸す、伝統のきもと仕込みを二夏貯蔵。...
[名称]瑞冠 こわっぱの紅葉狩り 純米吟醸きもと [特定名称]純米吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]山田錦 [精米歩合]60%