日本酒愛知県山﨑 (資)

山﨑醸

（やまざきかもし）

山﨑醸 (やまざきかもし)

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山崎醸夢吟香DREAM 生酒純米大吟醸原酒
(やまざきじょうゆめぎんがどりーむなましゅじゅんまいだいぎんじょうげんしゅ)

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。唯一海を渡ることで有名な蝶「アサギマダラ」にとって大海原へ翔く絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。

このお酒は、愛知県が育成した新品種酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸酒です。この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸しました。華やかな香りで幅のある豊かな味わいをお楽しみください。手づくりのため為、数に限りがございます。ご容赦ください。

［名称］山崎醸夢吟香DREAM 生酒純米大吟醸原酒［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢吟香 100% ［精米歩合］50% ［味わい］日本酒度：±0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.6
山崎醸夢吟香DREAM 純米大吟醸原酒
(やまざきかもしゆめぎんがどりーむじゅんまいだいぎんじょうげんしゅ)

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。唯一海を渡ることで有名な蝶「アサギマダラ」にとって大海原へ翔く絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。

このお酒は、愛知県が育成した新品種酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸酒です。この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸しました。華やかな香りで幅のある豊かな味わいをお楽しみください。手づくりのため為、数に限りがございます。ご容赦ください。

［名称］山崎醸夢吟香DREAM 純米大吟醸原酒［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢吟香 100% ［精米歩合］50% ［味わい］日本酒度：±0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.6
山崎醸夢山水DREAM 火入純米吟醸酒
(やまざきかもしゆめさんすいどりーむひいれじゅんまいぎんじょうしゅ)

このお酒は、現在ご好評をいただいている「山﨑醸夢吟香 DREAM 純米大吟醸原酒」をシリーズ化したものです。同じ酵母を使用し、愛知県が育成した高品質の酒米「夢山水」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米吟醸酒です。夢山水を使用することにより華やかな香りでほんのり甘みがありスッキリとした味わいに仕上げました。

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。唯一海を渡ることで有名な蝶「アサギマダラ」にとって大海原へ翔く絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸しました。

［名称］山崎醸夢山水DREAM 火入純米吟醸酒［度数］15.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：-3、酸度：1.5、アミノ酸度：1.0
山崎醸夢山水DREAM 生純米吟醸酒
(やまざきかもしゆめさんすいどりーむなまじゅんまいぎんじょうしゅ)

このお酒は、現在ご好評をいただいている「山﨑醸夢吟香 DREAM 純米大吟醸原酒」をシリーズ化したものです。同じ酵母を使用し、愛知県が育成した高品質の酒米「夢山水」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米吟醸酒です。夢山水を使用することにより華やかな香りでほんのり甘みがありスッキリとした味わいに仕上げました。

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。唯一海を渡ることで有名な蝶「アサギマダラ」にとって大海原へ翔く絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸しました。

［名称］山崎醸夢山水DREAM 生純米吟醸酒［度数］15.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：-3、酸度：1.5、アミノ酸度：1.0
山崎醸夢山水DREAM かすみ生純米吟醸酒
(やまざきかもしゆめさんすいどりーむかすみなまじゅんまいぎんじょうしゅ)

このお酒は、現在ご好評をいただいている「山﨑醸夢吟香 DREAM 純米大吟醸原酒」をシリーズ化したものです。同じ酵母を使用し、愛知県が育成した高品質の酒米「夢山水」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米吟醸酒です。夢山水を使用することにより華やかな香りでほんのり甘みがありスッキリとした味わいに仕上げました。

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。唯一海を渡ることで有名な蝶「アサギマダラ」にとって大海原へ翔く絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸しました。

［名称］山崎醸夢山水DREAM かすみ生純米吟醸酒［度数］15.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：-3、酸度：1.5、アミノ酸度：1.0
山崎醸初しぼり純米吟醸生原酒
(やまざきかもしはつしぼりじゅんまいぎんじょうなまげんしゅ)

[季節限定販売商品／12月上旬～1月下旬]
本年度に初めて醸造した新酒を生のまま速やかに瓶詰し、フレッシュな状態で出荷するものを“初しぼり”と呼びます。

本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した純米吟醸原酒です。華やかな香りと濃醇な味わいを併せ持っているのが特長です。

［名称］山崎醸初しぼり純米吟醸生原酒［度数］17.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］60% ［味わい］日本酒度：+2.0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.3
山崎醸ひやおろし純米吟醸原酒
(やまざきかもしひやおろしじゅんまいぎんじょうげんしゅ)

[季節限定販売商品／9月上旬～11月下旬]
厳寒期に醸造した清酒を一夏越して調熟させ、秋口に入ってほどよい熟成状態で出荷するものを“ひやおろし”と言います。

本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した純米吟醸原酒です。華やかな香りと濃醇な味わいを併せ持っているのが特長です。

［名称］山崎醸ひやおろし純米吟醸原酒［度数］17.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］60% ［味わい］日本酒度+2.0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.3
山崎醸春かすみ純米吟醸生原酒
(やまざきかもしはるかすみじゅんまいぎんじょうなまげんしゅしゅ)

[季節限定販売商品／2月上旬～4月下旬]
当蔵では、本年度に醸造した新酒をうすにごりにして調熟させ、微発泡の状態で出荷するものを“春かすみ”と名づけました。

本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した純米吟醸酒です。さわやかな香りとのどごしで、やや辛口の本生原酒です。

［名称］山崎醸春かすみ純米吟醸生原酒［度数］16% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：+1.5、酸度：1.7、アミノ酸度：1.1
山崎醸春の蔵出し純米吟醸生原酒
(やまざきかもしはるのくらだしじゅんまいぎんじょうなまげんしゅ)

[季節限定販売商品／2月上旬～4月下旬]
当蔵では、本年度に醸造した新酒を立春まで生のまま調熟させ、ほどよい熟成状態で出荷するものを“春の蔵出し”と名づけました。

本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した純米吟醸酒です。さわやかな香りとのどごしで、やや辛口の本生原酒です。

［名称］山崎醸春の蔵出し純米吟醸生原酒［度数］16% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：+1.5、酸度：1.7、アミノ酸度：1.1
山崎醸夏純吟純米吟醸酒
(やまざきかもしなつじゅんぎんじゅんまいぎんじょうしゅ)

[季節限定販売商品]
当蔵では、本年度に醸造した新酒を夏まで調熟させ、フレッシュな状態で出荷するものを“夏純吟”と名づけました。

本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した純米吟醸酒です。さわやかな香りとのどごしで、やや淡麗な酒質です。

［名称］山崎醸夏純吟純米吟醸酒［度数］14.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：+1.5、酸度：1.5、アミノ酸度：1.0
山崎醸純米酒
(やまざきかもしじゅんまいしゅ)

本品は、愛知県産米を全量使用した純米酒です。日本酒の本流“純米酒”をより広く味わって頂きたいとの思いからリーズナブルな価格に抑えました。上品な香りでふくらみがあり、キレの良い酒質です。

［名称］山崎醸純米酒［度数］15.5% ［特定名称］純米酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産あいちのかおり 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+1.0、酸度：1.3、アミノ酸度：1.0