圧力を加えず自然に滴り落ちる酒を瓶に詰め、それを理想的な状態でゆっくりと低温熟成させて、菊姫が「良し」と判...

［名称］菊姫 吟醸酒 黒吟 ［度数］17% ［特定名称］吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］40％ ［味わい］熟成タイプ

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吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか。大吟醸を超える「超吟醸酒」として、菊姫の意欲と誇りにかけて醸された吟醸...

［名称］菊姫 吟醸酒 吟 ［度数］17% ［特定名称］吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］40% ［味わい］中庸タイプ

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昭和43年の発売以来、伝統的な吟醸造りを継承し、飲み飽きることなく楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました...

［名称］菊姫 大吟醸 ［度数］17% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］50% ［味わい］熟成タイプ

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B.Y.とは「Brewery Year」を略した言葉で「醸造年度」という意味です。弊社製品「大吟醸」は5年...

［名称］菊姫 Ｂ.Ｙ.大吟醸 ［度数］17% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］50% ［味わい］軽快タイプ

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酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しな...

［名称］菊姫 山吟原酒 ［度数］18% ［特定名称］吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］55% ［味わい］軽快タイプ

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酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しな...

［名称］菊姫 山廃吟醸 ［度数］17% ［特定名称］吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］55% ［味わい］熟成タイプ

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[北陸地区限定販売商品]
日本一の酒米産地「兵庫県三木市吉川町」で収穫された最高級の山田錦で醸される、ふ...

［名称］菊姫 吟醸 ［度数］16% ［特定名称］吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］55% ［味わい］軽快タイプ

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[冬季限定販売商品]
年度初めの1月に発売される　吟醸初しぼりの新酒です。

メロンや洋ナシ様の穏や...

［名称］菊姫 吟醸あらばしり ［度数］17% ［特定名称］吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］55% ［味わい］軽快タイプ

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米の甘味・旨味がたっぷりと味わえる純米酒です。蔵内でじっくりと寝かせることで、まろやかで深みのある味わいを...

［名称］菊姫 特選純米 ［度数］16% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］65% ［味わい］熟成タイプ

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昭和58年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。酒造りでは酵母を育てる「酒母...

［名称］菊姫 山廃純米 ［度数］16% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］70% ［味わい］濃醇タイプ

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甑起こしの際には、地元・鶴来町にある金劔宮（きんけんぐう）に参拝し、その年の安全醸造を祈願します。「金劔」...

［名称］菊姫 純米酒 金劒 ［度数］15% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］65% ［味わい］中庸タイプ

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[季節限定販売商品／12月・2月]
★「山廃純米無濾過生原酒」とは
毎年12月、2月に出荷する冬季限定...

［名称］菊姫 山廃純米 無濾過生原酒 ［度数］19～20% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］70% ［味わい］濃醇タイプ

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[夏季限定販売商品／7月]
「呑み切り」とは、酒造期に火入れ（熱殺菌処理）をした貯蔵タンクから原酒を少し...

［名称］菊姫 山廃純米 呑切原酒 ［度数］19～20% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］70% ［味わい］軽快タイプ

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[秋季限定販売商品／9月]
「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏越して程良く熟成させたとこ...

［名称］菊姫 純米ひやおろし ［度数］18% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］65% ［味わい］中庸タイプ

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熟成させた数種類の原酒を調合し、そのまま瓶詰めしました。米のどっしりとした濃密エキスを感じられる普通酒です...

［名称］菊姫 原酒 ［度数］19% ［特定名称］普通酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦、五百万石、糯米他 ［精米歩合］70% ［味わい］濃醇タイプ

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「原料米」「醸造」「熟成」にこだわる菊姫の味わいを手頃な価格でお楽しみいただける、菊姫定番の普通酒です。
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［名称］菊姫 普通酒 菊 ［度数］15% ［特定名称］普通酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦、五百万石、糯米他 ［精米歩合］70% ［味わい］中庸タイプ

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「原料米」「醸造」「熟成」にこだわる菊姫の味わいを手頃な価格でお楽しみいただける、毎日の晩酌に最適の普通酒...

［名称］菊姫 普通酒 姫 ［度数］14% ［特定名称］普通酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦、五百万石、糯米他 ［精米歩合］70% ［味わい］中庸タイプ

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酒造りが始まって「新酒第一弾」として最初に絞られるのがこの「にごり酒」です。清酒のもろみを練り挽いて、荒濾...

［名称］菊姫 にごり酒 ［度数］14% ［特定名称］普通酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） ［精米歩合］70% ［味わい］中庸タイプ

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