菊姫山吟原酒(きくひめやまぎんげんしゅ) - 日本酒[菊姫 (資)／石川県]

日本酒石川県菊姫 (資)

菊姫山吟原酒

(きくひめやまぎんげんしゅ)

酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い剛健な味わいに仕上がります。その出来たての山廃仕込みの吟醸酒をそのまま瓶詰めしました。

メロンやバナナ様の芳香とミルキーな香りが調和し、原酒ならではのフレッシュで骨太な味わいを持つ吟醸原酒です。

名称

菊姫山吟原酒 (きくひめやまぎんげんしゅ)

度数

18%

特定名称

吟醸酒

原材料

米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール

原材米

山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）

精米歩合

55%