今回からは銘柄ガイド。まずは焼酎の大定番、芋焼酎からまいります！

 

初心者におすすめの有名銘柄 7選

銘柄・商品名と酒造名、そのあとにデータとして、「アルコール度数／さつまいもの品種名／麹（麹菌の色）／味わいが濃醇or淡麗」を記載しました。

並び順はベーシックなものから、下にいくにつれ個性的な銘柄を配置しています。上から順に読むもよし、気になったものにジャンプしてみるもよし。カタログ感覚で、気軽に眺めてみてくださいね。

黒霧島（霧島酒造／宮崎県都城市）

【度数：25%／品種：九州産さつまいも／米麹（黒）／濃淡：淡麗】

愛称は「黒キリ」、焼酎売り上げナンバーワンを走り続ける一本です。さつまいものとろっとした甘みと黒麹のコク、さっぱりとした後口で、初心者のはじめの一杯にもおすすめですよ。

酵母由来のまろやかさが活きた「白霧島」、紫芋のムラサキマサリを主原料にした「赤霧島」、断面がオレンジ色のさつまいも・タマアカネを使った「茜霧島」との飲み比べもぜひ。

 

赤兎馬（濵田酒造／鹿児島県いちき串木野市）

【度数：25%／品種：鹿児島県産 コガネセンガン／米麹（白）／濃淡：中間】

淡麗な味わいと芳醇な香りが同居する、非常にバランスの取れた仕上がり。名前は、三国志の猛将・呂布が駆った「一日に千里を走る」と言われた名馬から。

ロック、ソーダ、水割りと割り方を選ばず、和洋の様々な料理に合わせられる懐の深さも魅力です。さらに価格も良心的なので、常飲酒として重宝しますよ。

赤だけでなく、紫、黄、橙、青とラインナップも豊富。

 

佐藤 黒麹（佐藤酒造／鹿児島県霧島市）

【度数：25%／品種：鹿児島県産 コガネセンガン／米麹（黒）／濃淡：中間】

コガネセンガン×黒麹という、芋焼酎の黄金パターンの魅力がしかと感じられる銘酒。後述するプレミアム焼酎「3M」に匹敵する支持を得ています。

2年半～3年間、しっかりと熟成させることで、角が取れた上品な味わいに。お湯割りにすると、なめらかな飲み口の内から複雑味がじわじわとあふれ出します。豚の角煮などの甘辛料理と合わせてみて。

 

富乃宝山（西酒造／鹿児島県日置市）

【度数：25%／品種：鹿児島県産 コガネセンガン／米麹（黄）／濃淡：淡麗】

「爽やかな芋焼酎」の地平を切り拓いた一本。この銘柄の登場したことから、すっきりとした芋焼酎を「宝山系」と呼ぶことも多いんですよ。その秘密は、おもに日本酒に使われる「黄麹」の採用。まるで大吟醸酒のようなフルーティーな香りを生み出すことに成功し、それまでの“芋くさい”というイメージを一新しました。ぜひほかの芋焼酎と飲み比べて。

 

不二才（佐多宗二商店／鹿児島県南九州市）

【度数：25%／品種：鹿児島県南さつま産 コガネセンガン／米麹（白）／濃淡：濃醇】

名前は、「無骨で実直な男」を意味する鹿児島の方言。男くささを感じるほどに力強い、さつまいもの風味と濃厚な甘みに、虜になる人も多いんです。

焼き芋のような昔懐かしいニュアンスもあり、余韻は柔らかいので思わず杯を重ねてしまいます。お湯割りにすると、持ち前の香りを存分に堪能することができますよ。ナッツやチョコと合わせるのもおすすめ。

 

爆弾ハナタレ（黒木本店／宮崎県児湯郡）

【度数：44.1～44.9%／品種：宮崎県児湯郡産 コガネセンガン／米麹（黒）／濃淡：極濃醇】

ハナタレとは「初垂れ」と書き、蒸留時に一番初めに出てくる原酒のみを集めた稀少な焼酎。

熟したバナナやメロンのような香りが、まさに爆弾のように鮮烈に立ち上ります。フルーティーなインパクトは記憶に刻まれることうけあい！

可能ならボトルごと冷凍庫でキンキンに冷やし、ストレートの状態から好みで加水しつつ味わうのが通の愉しみ方。

 

やきいも黒瀬（鹿児島酒造／鹿児島県阿久根市）

【度数：25%／品種：鹿児島県産 コガネセンガン／米麹（白）／濃淡：濃醇】

独自の香り高さとやさしい甘みの、「焼き芋焼酎」の元祖。通常は仕込み前のさつまいもを蒸すところを、じっくりと焼き上げることで、芋の香りをさらに強調しているんですよ。

ロックにするとほっとするような甘さが感じられ、お湯割りだと豊かな香りに満たされる――飲み方による大きな味わいの変化も特徴です。

 

プレミアム芋焼酎「3M〔スリーエム〕」

 

芋焼酎には、2000年代前半に巻き起こった「本格焼酎ブーム」をリードした「3M」と総称されるプレミアム銘柄があります。

該当する3銘柄の頭文字が全てMであることからこう呼ばれており、なかなか高額ですが、一度は体験する価値のあるものばかり。機会があれば、チャレンジしてみてくださいね。

魔王（白玉醸造／鹿児島県肝属郡）

【度数：25%／品種：鹿児島県産 コガネセンガン／米麹（黄）／濃淡：淡麗】

尻込みしてしまいそうな名前とは裏腹に、3Mの中では最も安価な価格で取引されることが多い一本。

味わいの特徴は、芋焼酎らしからぬ穏やかなフルーティーさ。黄麹による吟醸香に似たリンゴのような香りと、減圧蒸留によるクリアな飲み口で、飲み疲れしません。

芋くささに抵抗のある人ほど試してほしい一本です。その魅力はぜひオンザロックで味わって。

 

村尾（村尾酒造／鹿児島県薩摩川内市）

【度数：25%／品種：鹿児島県南さつま産 コガネセンガン／米麹（黒）／濃淡：濃醇】

さつまいもの香り高さを、このうえなく上品に表現。一次、二次仕込みを伝統の「かめ壺仕込み」で行ない、ほぼすべての工程を手作業でこなすなど、繊細な仕事が光ります。

小規模生産かつ、年間で仕込んだ焼酎を翌年までに売り切るスタイルが、プレミアがつく要因。芋のパンチに、ほどよくドライな飲み口とキレの良さが同居する味わいは、体験の価値あり！

 

森伊蔵（森伊蔵酒造／鹿児島県垂水市）

【度数：25%／品種：鹿児島県曽於産 コガネセンガン／米麹（白）／濃淡：中間】

焼酎ファン垂涎の一本といえばやはりこちら。荒々しいイメージを持たれがちな芋焼酎において、きめ細やかで、美しい味わいを提唱しブームを巻き起こしました。

低農薬で作る厳選したさつまいもを、かめ壺仕込みで丁寧に醸します。上述の村尾と違い、マイルドに仕上がる白麹を採用している点もポイント。芋くささを感じさせない、絶妙なバランスです。

 

次回は「麦焼酎銘柄ガイド」！

今回はこれまで。次回は、芋焼酎よりはぐっと飲みやすく、それでいてキャラクターもしっかりと立った麦焼酎をご紹介していきますよ！

 

焼酎ってどんな酒？ vol.01　「焼酎の原料 ～主原料は50種類以上もある！～」 vol.02　「焼酎の製造工程 ～一次、二次仕込みが画期的！～」 vol.03　「本格焼酎って何？～焼酎甲類と乙類～」 vol.04　「焼酎の種類・特徴 ～芋・麦・米・泡盛・黒糖～」 vol.05　「麹について ～焼酎の頻出キーワードとともに～」 vol.06　「焼酎の飲み方・割り方」 vol.07　「初心者におすすめの芋焼酎 10選」 vol.08　「初心者におすすめの麦焼酎 10選」 vol.09　「初心者におすすめの米焼酎 10選」 vol.10　「初心者におすすめの黒糖焼酎＆泡盛 10選」 vol.11　「珍しい原料の焼酎 10選」