蓬莱泉(ほうらいせん) - 日本酒／関谷醸造 (株) | LIQLOG

蓬莱泉純米大吟醸摩訶
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうまか)

[数量限定酒]
「摩訶」には大きい、多い、優れているという意味があります。先人から受け継いで来た酒造りの技をさらに磨いて、日本酒の持つ魅力をさらにひろげていきたい。このお酒に前を見て進み続ける私たちの姿を見ていただけたらと思います。

吟醸らしい洋ナシ系の香りと超軟水醸造による柔らかい口当たり。高精米による雑味のないすっきりとした飲み口に、切れの良いさわやかな甘みが印象的なお酒です。

■商品特徴
創業１５０年の節目に、私たちは関谷醸造の今を表すお酒を造りたいと考えました。奥三河の風土にはぐくまれた、米の旨味を丁寧に引き出した高品質の酒です。原料米に自社で栽培した酒造好適米「夢山水」を使用し、米作りから始まるすべての工程に最高の成果を求めて取り組んだお酒が「摩訶」です。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸摩訶［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］夢山水（自社栽培）［精米歩合］30%

蓬莱泉純米大吟醸吟
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうぎん)

[限定予約品]
低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指しています。ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。

■商品特徴
4昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行いました。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸吟［度数］15～16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］山田錦［精米歩合］麹米：35%、掛米：40%

蓬莱泉純米大吟醸空
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうくう)

[限定予約品]
果物を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

■商品特徴
良質の山田錦から生まれた旨みと甘みの調和した、ふくよかな味わいの純米大吟醸。1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷されます。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸空［度数］15～16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］山田錦［精米歩合］40%

蓬莱泉純米大吟醸美
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうび)

甘味が広がるまろやかな口当たり、その名の通り美しいお酒です。

■商品特徴
やや甘口の飲み口が女性にも好評。華やかな香りが楽しめる純米大吟醸酒。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸美［度数］15～16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］山田錦［精米歩合］45%

蓬莱泉大吟醸朋
(ほうらいせんだいぎんじょうとも)

ゆったりとした味わいの中に熟成された上品な旨みを感じるお酒です。酒銘は論語の学而「有朋自遠方来不亦楽乎」より付けました。

■商品特徴
空や美のような華やかさはありませんが蓬莱泉の隠れた名品として根強く支持されています。すっきりとした中に成熟した丸みのある大吟醸タイプの蓬莱泉です。

［名称］蓬莱泉大吟醸朋［度数］15～16% ［特定名称］大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、焼酎（自社製アルコール）［精米歩合］45%

蓬莱泉純米大吟醸スパークリング PLATINUM
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうすぱーくりんぐぷれみあむ)

[限定販売]
シャンパンの製造方法を取り入れた日本酒スパークリング。上品で広がる旨味と、きめの細かいクリーミーな泡が特長です。

■商品特徴
和食だけでなく洋食との相性もよいので一度ご賞味ください。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸スパークリング PLATINUM ［度数］12% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］夢山水［精米歩合］30％

蓬莱泉純米吟醸和
(ほうらいせんじゅんまいぎんじょうわ)

口に広がるやわらかな甘味とさわやかな酸味によるキレが程よく調和したお酒です。酒銘は「和は良酒を醸す」に由来します。

■商品特徴
米の甘味と旨味が口いっぱいに広がり、それを酸味がさらりと消していく、甘味とキレを両立したお酒です。どんな酒肴とも相性がいいので、家呑みでちょっと贅沢をしたいときにはおすすめです。

［名称］蓬莱泉純米吟醸和［度数］15～16％［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］50%

蓬莱泉純米大吟醸花野の賦
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうはなののふ)

[秋季数量限定酒]
寒の時期に搾られた「春のことぶれ」から半年以上熟成して旨みのある、味わい豊かなお酒になりました。

■商品特徴
生のまま半年熟成したことで丸く味わい豊かなお酒になりました。秋の夜長にじっくりとお楽しみください。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸花野の賦［度数］16～17% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］山田錦［精米歩合］40%

蓬莱泉純米大吟醸はつなつの風
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうはつなつのかぜ)

[夏季数量限定酒]
早春に新酒で味わっていただいた「春のことぶれ」が、約３ヶ月を過ぎて、初夏にふさわしいさわやかなお酒になりました。

■商品特徴
生のまま約３ヶ月熟成させたお酒です。しぼりたての時期よりも、味わいは増してきていますが、まだフレッシュさも残っています。暑くなる季節なので、必ず冷蔵庫に入れて保管してください。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸はつなつの風［度数］16～17% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］山田錦［精米歩合］40%

蓬莱泉純米大吟醸春のことぶれ

[春季数量限定酒]
歳晩に仕込み、寒の時期に搾ったお酒です。搾った直後のお酒のフレッシュさが味わえますが、冷蔵庫で貯蔵すると味わいが落ちついて来るので、搾ったばかりの味わいと違う楽しみ方が出来ます。ご自宅で熟成させて、好みの飲み頃を見つけても面白いと思います。

■商品特徴
生酒ですので冷蔵保管をして下さい。フレッシュな味わいを楽しみたい方は早めにお召し上がりください。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸春のことぶれ［度数］16～17% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］山田錦［精米歩合］40％

蓬莱泉純米吟醸熟成生酒和
(ほうらいせんじゅんまいぎんじょうじゅくせいなましゅわ)

[限定出荷品]
蓬莱泉の人気商品「和」を生のままタンクで囲い、1年間熟成させて出荷します。年に3回の限定出荷品。

■商品特徴
まろやかな甘みとやわらかな口当たりのお酒です。生のままで1年間熟成させた希少性のあるお酒です。熟成の味わいをお楽しみ下さい。

［名称］蓬莱泉純米吟醸熟成生酒和［度数］15～16％［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］50%

蓬莱泉山廃純米七
(ほうらいせんやまはいじゅんまいなな)

[蔵元限定販売酒]
インターナショナルワインチャレンジ2020純米酒部門トロフィー受賞酒

旨味が広がり、スッキリとした後味が特長です。冷酒から燗酒と幅広い温度でお楽しみいただけます。

■商品特徴
山廃仕込みの純米酒です。旨味が広がり、スッキリとした後味が楽しめます。

［名称］蓬莱泉山廃純米七［度数］17% ［特定名称］純米酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］60%

蓬莱泉特別純米可。
(ほうらいせんとくべつじゅんまいべし。)

酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型純米酒です。よく冷やして呑むと美味。ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山（かんさざん）の文から。酒銘はラベルの結句｢吾輩紳に書すべし｣からとりました。

■商品特徴
酸味の少ないすっきりとした純米酒。蓬莱泉の売れ筋No.1、純米なのに非常に軽い酒質のお酒です。麹の原料に使われている「夢山水」は、愛知農試山間試験場、県食品技術センターと関谷醸造（株）が協同研究の末開発した、山間高冷地専用の酒造好適米です。

［名称］蓬莱泉特別純米可。［度数］15～16% ［特定名称］純米酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］55％

蓬莱泉山廃純米醁/Roku
(ほうらいせんやまはいじゅんまいろく)

2021年度名古屋国税局鑑評会かん酒の部　優等賞受賞

旨味とコクのある骨太なタイプのお酒。「醁」にはずばり「旨い酒」という意味があります。

■商品特徴

山廃仕込みの純米酒です。コクのある山廃ならではの味わいをお楽しみ下さい。

［名称］蓬莱泉山廃純米醁/Roku ［度数］15～16% ［特定名称］純米酒［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］60%

蓬莱泉純米大吟醸 GOLD
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうごーるど)

地元奥三河産の酒米「夢山水」を使用した純米大吟醸酒です。軽快な口当たりで、上品な香りの味わいと程よい酸味が楽しめます。ワイングラスで飲むのもオススメです！

［名称］蓬莱泉純米大吟醸 GOLD ［度数］14% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］夢山水［精米歩合］45％

蓬莱泉純米大吟醸しぼりたて
(ほうらいせんじゅんまいだいぎんじょうしぼりたて)

[年末限定酒]
年末限定の純米大吟醸しぼりたてです。しぼった直後の純米大吟醸の原酒を詰めて、干支であるの朱印を押した木札を首に掛けてあります。贈答用にも喜ばれています。化粧箱はありませんので熨斗をご希望の方は外のしでご用意いたします。ご了承ください。

■商品特徴
純米大吟醸の原酒。しぼりたての華やかさが味わえます。生酒ですので冷蔵庫で保管して下さい。

［名称］蓬莱泉純米大吟醸しぼりたて［度数］16～17% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］夢山水［精米歩合］45%

蓬莱泉人生感意気
(ほうらいせんじんせいいきにかんず)

やや辛めでスッキリとした飲み口の飲み飽きしない日本酒らしい日本酒。名古屋国税局鑑評会市販酒部門で数回の入賞実績があります。名前の由来は唐詩選｢逐鹿｣から。

■商品特徴
全体に甘口が多い蓬莱泉の中で、辛口のお酒。奇を衒わずしっかりとした酒質で、日本酒党におすすめしたいお酒です。

［名称］蓬莱泉人生感意気［度数］15～16% ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、焼酎（自社製アルコール）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］55%

蓬莱泉純米吟醸蓬
(ほうらいせんじゅんまいぎんじょうほう)

[数量限定販売]
初・本社蔵売店限定販売酒の発売を祝して、特別に数量限定販売！！吟醸らしい華やかな香りが特徴の、キリッとした辛口タイプのお酒です。鍋料理など冬のお料理のお供におすすめです。

［名称］蓬莱泉純米吟醸蓬［度数］15％［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］自社製夢山水 100％［精米歩合］50％

蓬莱泉純米吟醸なつ生酒
(ほうらいせんじゅんまいぎんじょうなつなましゅ)

[数量限定酒]
香り華やかでやわらかい旨味とフレッシュな口当たりで夏に飲みやすいお酒です。

［名称］蓬莱泉純米吟醸なつ生酒［度数］13% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［精米歩合］50%

蓬莱泉別撰
(ほうらいせんべっせん)

低温でゆっくりと時間をかけて、吟醸酒を仕込むように丁寧な造りをしたお酒です。自社の酒粕を蒸留したアルコールを添加したことで、これまでの造りのものより味わいがととのい、旨味のある、飲み飽きしないお酒になりました。

■商品特徴
精白が高いため軽い吟香を有し、旨味のある酒です。キレのある端麗な飲み口で飲み飽きしません。

［名称］蓬莱泉別撰［度数］15～16% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、焼酎（自社製アルコール）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］60%

蓬莱泉純米霞月
(ほうらいせんじゅんまいかすみづき)

キリッとした米の旨味を味わいたい日本酒党におすすめできる純米酒です。お値打ちな価格で純米酒が飲みたいという声にお答えいたしました。

■商品特徴
精米歩合は65%ですがすっきりとした飲み口の、味わいの整ったお酒です。

［名称］蓬莱泉純米霞月［度数］15～16% ［特定名称］純米酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［精米歩合］65％

蓬莱泉和熟成生酒微炭酸
(ほうらいせんわじゅくせいなましゅびたんさん)

[数量限定酒]
和熟成生酒に炭酸ガスを充填しました。微炭酸を感じさせる口当たりが心地よいお酒です。

［名称］蓬莱泉和熟成生酒微炭酸［度数］15% ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、炭酸ガス［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］50%

蓬莱泉玉桂
(ほうらいせんたまかつら)

[地域限定商品]
精米歩合65%の本醸造タイプのお酒。酒質は飲み飽きしない旨口タイプで、お燗をするには最適。「晩酌はコレ。」というファンも多いお酒です。

■商品特徴
旨口のお酒。ほうらいせんで最もリーズナブルなお酒です。麹の精白は60%、洗米にも手間を、もろみも低温仕込みで造られています。ある意味一番お買い得なお酒。

［名称］蓬莱泉玉桂［度数］15～16% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、焼酎（自社製アルコール）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］麹米：60%、掛米：65%

蓬莱泉秀撰
(ほうらいせんしゅうせん)

精米歩合65%の本醸造タイプのお酒。酒質は飲み飽きしない旨口タイプで、お燗をするには最適。「晩酌はコレ。」というファンも多いお酒です。

■商品特徴
旨口のお酒。ほうらいせんで最もリーズナブルなお酒です。麹の精白は60%、洗米にも手間を、もろみも低温仕込みで造られています。ある意味一番お買い得なお酒。

［名称］蓬莱泉秀撰［度数］15～16% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、焼酎（自社製アルコール）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］麹米：60%、掛米：65%

蓬莱泉純米吟醸 SILVER
(ほうらいせんじゅんまいぎんじょうしるばー)

地元奥三河産のお米「みねはるか」を使用した純米吟醸酒です。甘味と共にお米の旨味が広がり、丸味のある口当たりで余韻を楽しめます。甘辛煮･肉類などの濃い味付けの料理に良く合います。

［名称］蓬莱泉純米吟醸 SILVER ［度数］14% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］みねはるか［精米歩合］55％

蓬莱泉純米吟醸立春朝搾り
(ほうらいせんりっしゅんあさしぼり)

[限定酒]
日本名門酒会が毎年企画して全国43蔵が参加しています。愛知県では蓬莱泉のみ参加です。厳しい冬を越えて新しい春が始まるこの日に、なかなか会えない人との絆を結び直し、再び和気藹々と集う日を願い、縁起のよい限定酒。2月4日立春の早朝からしぼったばかりのお酒を壜詰めして、無病息災・家内安全・商売繁盛を祈念し御祓い受けて発送いたします。

■商品特徴
搾ったばかりのフレッシュなお酒です。

［名称］蓬莱泉純米吟醸立春朝搾り［度数］17% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］国産米［精米歩合］55%

蓬莱泉純米 BLACK
(ほうらいせんじゅんまいぶらっく)

2021年度名古屋国税局鑑評会かん酒の部　最高賞受賞

端麗辛口！スッキリしたシャープな口当たりのため、食中酒･日常酒として飲み飽きしないお酒です。常温～上燗まで色々な温度帯で楽しんで頂けます。

［名称］蓬莱泉純米 BLACK ［度数］14% ［特定名称］純米酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］麹米：夢山水、掛米：一般米［精米歩合］麹米：60%、掛米：65%

蓬莱泉特別純米酒生酒
(ほうらいせんとくべつじゅんまいしゅなましゅ)

冬に搾ったお酒を3ヶ月ほどタンクで貯蔵し、味が落ち着いたところで壜詰めしています。軽い味わいで、暑い時期に冷やして召し上がるには最適です。

■商品特徴
春・夏限定のスッキリと爽やかな生酒。アルコール度数が少し下げてあるため、非常に飲み口が良いのが特徴です。

［名称］蓬莱泉特別純米酒生酒［度数］14～15% ［特定名称］純米酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］麹米：酒造好適米、掛米：一般米［精米歩合］55%