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蓬莱泉 純米大吟醸 吟
(ほうらいせん じゅんまいだいぎんじょう ぎん)
[限定予約品]
低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指しています。ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。
■商品特徴
4昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行いました。
名称
蓬莱泉 純米大吟醸 吟
(ほうらいせん じゅんまいだいぎんじょう ぎん)
度数
15～16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
山田錦
精米歩合
麹米：35%、掛米：40%
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