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伊予賀儀屋
（いよかぎや）
愛媛県
Ehime
‘食べながら飲む’、蔵元の屋号を冠した 伊予賀儀屋 伊予賀儀屋（IYO KAGIYA）
低温熟成させてうまみを増幅させた伊予賀儀屋は、食事をしながら飲むことを意識して造られたお酒です。
食事との相性を追求したすっきりとした繊細な味わいで、飲み飽きのしないお酒ながら、無濾過仕上げらしい酒本来の味わいもしっかり感じられます。
瓶燗火入れ作業を行なった後、半年近く寝かされ“味のり”を待って出荷される定番酒と、そのままを楽しむ生原酒などの限定酒があります。
伊予賀儀屋 (いよかぎや)
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伊予賀儀屋 無濾過 味口本醸造 青ラベル
(いよかぎや むろか あじくちちほんじょうぞう あおらべる)
通常軽快で淡麗という本醸造の発想から味口で旨味を追及した酒に仕上げました。旨味とスッキリ感の幅が大きい濃醇型。キレの良さは抜群です。軽快に飲む時はサッパリ低温がお勧め。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 味口本醸造 青ラベル ［度数］16.5% ［特定名称］本醸造酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］愛媛県産 媛育71号 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米 赤ラベル
(いよかぎや むろか じゅんまい あからべる)
晩酌を目的とした酒で、特に夏場に日本酒を飲む気がしないという方の為にも極力重さを抑えた酒です。しかし日本酒の米の旨味はしっかり残した軽快旨味酒。ぬる燗も抜群です。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米 赤ラベル ［度数］14.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 黒ラベル
(いよかぎや むろか じゅんまいぎんじょう くろらべる)
米の旨味を重視し、バランスよく仕上げました。春先の味から秋あがりまでの熟成変化を存分に楽しめる逸品。春先には常温で味を基調に夏場はサッパリ低温でどうぞ。飲み飽きしない賀儀屋代表作。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 黒ラベル ［度数］15.5% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］50%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 愛媛山田錦 漆黒ラベル
(いよかぎや むろか じゅんまいぎんじょう えひめやまだにしき しっこくらべる)
愛媛産の山田錦を使って生まれた限定酒。上品な香りとキレのある綺麗な後口は飲み飽きしない上質な1本に仕上がっています。お米違いの定番「純米吟醸 黒ラベル松山三井50」とぜひ飲み比べて頂きたいお酒は数量限定の特別酒です。周囲を生かし自らも主張する漆黒カラーを身に纏ったオールブラックのスタイリッシュな1本をじっくりお楽しみ下さいませ。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 愛媛山田錦 漆黒ラベル ［度数］15.5% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産山田錦 ［精米歩合］50%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米 MASHIROラベル
(いよかぎや むろか じゅんまい まっしろらべる)
構想数年、今回試験醸造という形で限定生産しました。イメージしたのは、軽快で、旨く優しい酒。果実感も楽しめ、旨味と酸味のバランスが絶妙な1本。お酒だけじっくり楽しむのも◎。真鯛の塩焼きや魚の一夜干し、食後にナッツと一緒になど様々な食シーンで活躍できる1本。あえて原料米や酵母を非公開にする事で、飲み手の皆様にまっ白な気持ちで楽しんでもらいたいと願いを込め、MASHIROと命名しました。白の中で最も白い”真白”は何にでも染まる特別な色。このお酒を皆様それぞれのカラーに染めて頂いて、日本酒を通じて楽しい毎日を。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米 MASHIROラベル ［度数］15.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］非公開 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米大吟醸 グリーンラベル
(いよかぎや むろか じゅんまいだいぎんじょう ぐりーんらべる)
味とコクの両面から追及したお酒。純米酒を志向する方の最上級品となっています。冷酒からぬる燗まで食中のちょっと贅沢なお酒ですが、肩の力を抜いて気軽に飲んで頂きたい優しさあふれる食中大吟醸酒。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米大吟醸 グリーンラベル ［度数］16.5% ［特定名称］純米大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産しずく媛 ［精米歩合］45%
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伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 ホワイトラベル
(いよかぎや むろか だいぎんじょう ほわいとらべる)
最も多くの時間と手間をかけ、もっとも生産量の少ないお酒。ちょっとハレの日に、気軽に味わってもらいたい大吟醸です。熟成するに従い、さらに味と香りのバリエーションが広がるお酒に仕上げています。さっぱりと食前に、淡白料理やサラダとの相性が特に優れています。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 ホワイトラベル ［度数］16.5% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］兵庫県産山田錦 ［精米歩合］35%
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伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 プラチナラベル
(いよかぎや むろか だいぎんじょう ぷらちならべる)
伊予賀儀屋初使用の酵母から生まれた新大吟醸。上品なフルーティーな香りと心地いい旨味は、これまでの伊予賀儀屋になかった初めての表情をみせてくれます。食前酒に冷やしてワイングラス等でお楽しみ下さいませ。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 プラチナラベル ［度数］16.5% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］兵庫県産山田錦 ［精米歩合］35%
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伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 VINTAGE
(いよかぎや むろか だいぎんじょう ゔぃんてーじ)
西日本最高峰の頂は石鎚山、伊予賀儀屋最高峰はVINTAGE。その名の通り、伊予賀儀屋最高ランクに位置する、最も希少性の高いお酒の1つ。一切の加水処理をせず原酒のまま低温貯蔵庫で数年寝かせてきたお酒です。蔵で最も手間暇かけて生まれた大吟醸に悠久の時が加わり、さらにまろやかな旨味を実現しました。目を閉じ、時の流れをゆっくりお楽しみ下さいませ。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 VINTAGE ［度数］17.5% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］兵庫県産山田錦 ［精米歩合］35%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米 生原酒 赤ラベル 松山三井
(いよかぎや むろか じゅんまい なまげんしゅ あからべる まつやまみつい)
純米赤ラベルのベースとなる生原酒。生原酒3兄弟の中でも最も生成数量の多いお酒。バランスもよく、熟成するにしたがって増してくる旨味を長く楽しめるお酒。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米 生原酒 赤ラベル 松山三井 ［度数］17.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 生原酒 黒ラベル 松山三井
(いよかぎや むろか じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ くろらべる まつやまみい)
純米吟醸黒ラベルのベースとなる生原酒。味わいが豊かで主張ある旨味と心地いい香りが特徴的な1本。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 生原酒 黒ラベル 松山三井 ［度数］17.5% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］50%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米 生原酒 空色ラベル しずく媛
(いよかぎや むろか じゅんまい なまげんしゅ そらいろらべる しずくひめ)
切り絵シリーズのベースとなる生原酒。故郷の蒼い空をイメージしたラベルに身をまとい、どこまでも広がる爽やかな青空のようなスッキリとした酸が特徴的。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米 生原酒 空色ラベル しずく媛 ［度数］17.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産しずく媛 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米 陽の光 カギヤ サンシャイン
(いよかぎや むろか じゅんまい ひのひかり かぎや さんしゃいん)
掛米に「愛媛産ひのひかり」を使用し、優しい旨味とサッパリとした酸で仕上げた新しい賀儀屋。太陽の光のような「優しさ」や「癒し」を基調に、賀儀屋らしい「飲み飽きせず、飲み疲れしない」というテーマに沿って仕上げました。
［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米 陽の光 カギヤ サンシャイン ［度数］15.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産ヒノヒカリ ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 初仕込 壱番しぼり「壱」
(いよかぎや むろか はつしこみ いちばんしぼり いち)
[季節限定販売商品／2月発売（完全予約品）]
その名の通りその年の「初仕込」の一番搾り酒。同じ気持ちで全てのお酒を仕込んでいく中で、一番最初というのはやはりどこか特別。その年にかける想いを凝縮したその年最初の限定酒。［名称］伊予賀儀屋 無濾過 初仕込 壱番しぼり「壱」 ［度数］17.5% ［原材米］愛媛県産しずく媛 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 番外編 無濾過 限定選抜酒
(いよかぎや ばんがいへん むろか げんていせんばつしゅ)
[季節限定販売商品／3月・4月 発売（完全予約品）]
定番「純米酒 赤ラベル」は数本の同スペック仕込タンクのブレンドから成り立っています。そのブレンド前に「限定瓶詰」するのがコチラの商品。杜氏セレクトのStandardと酒販店様セレクトの番外編の2種をリリース。［名称］伊予賀儀屋 番外編 無濾過 限定選抜酒 ［度数］17.5% ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 番外編 無濾過 純米吟醸 袋吊おりがらみブレンド
(いよかぎや ばんがいへん むろか じゅんまいぎんじょう ふくろつおりがらみぶれんど)
[季節限定販売商品／4月発売（完全予約品）]
「純米吟醸黒ラベル」と「純米大吟醸緑ラベル」をそれぞれ袋吊し、最後にブレンドした賀儀屋唯一の袋吊酒「番外編おりがらみ」1年に1度だけ、特別なおりがらみブレンドは超希少な1本。［名称］伊予賀儀屋 番外編 無濾過 純米吟醸 袋吊おりがらみブレンド ［度数］17.5% ［原材米］松山三井／しずく媛 ［精米歩合］50％／45％
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伊予賀儀屋 秋あがり 無濾過 純米原酒 限定熟成 松山三井
(いよかぎや あきあがり むろか じゅんまいげんしゅ げんていじゅくせい まつやまみつい)
[季節限定販売商品／9月発売] [数量限定販売商品]
毎年9月頃から出荷開始の秋あがりシリーズ。
ひと夏寝かせた火入れ原酒は生原酒で感じられない重厚感や季節折々の味わいが人気の秘密。秋風や秋の味覚と一緒に気軽に飲んで頂きたい1杯です。［名称］伊予賀儀屋 秋あがり 無濾過 純米原酒 限定熟成 松山三井 ［度数］17.5% ［特定名称］純米酒 ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米 虹 Kagiya Rainbow 2019BY
(いよかぎや むろか じゅんまい にじ かぎや れいんぼー 2019BY)
[数量限定販売商品／臨時発売品]
2019年冬に仕込み、2020年春に生まれたお酒です。時はコロナ禍、緊急事態宣言などの影響ですぐに出荷する事が叶わず、1年半以上蔵の冷蔵庫で出荷の時を待ち続けました。元々シャープな”辛口酒”でしたが熟成の時を経て、”まろやかな旨味”が加わりました。度重なる制限の中で下を向きがちだった私たちに、熟成向上する姿から勇気を与えてくれた希望の雫。コロナ禍で失ったものもあれば、気づけた”幸せ”やこうして生まれる”お酒”もあります。どんな時も希望を胸に抱き、上を向いて歩いていきましょう。［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米 虹 Kagiya Rainbow 2019BY ［度数］17.5% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産しずく媛 ［精米歩合］60%
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伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸原酒 日本酒の日 記念酒
(いよかぎや むろか じゅんまいぎんじょうげんしゅ にほんしゅのひ きねんしゅ)
[季節限定販売商品／10月発売] [数量限定販売商品]
10月1日「日本酒の日」を記念して生まれた限定酒。春先搾ったお酒が円熟の旨味を手に入れる10月。数か月間、10/1解禁を目指して専用冷蔵庫でしっかり熟成を促した限定酒。蔵の軒先の杉玉も新酒の緑色から茶色に変化し、酒本来の魅力をさらに高めてくれる季節に日本酒の日記念酒で乾杯。［名称］伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸原酒 日本酒の日 記念酒 ［度数］17.5% ［特定名称］純米吟醸しゅ ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］愛媛県産松山三井 ［精米歩合］50%
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伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 生原酒 袋吊斗瓶囲いおりがらみ kagiya the Gold
(いよかぎや むろか だいぎんじょう なまげんしゅ ふくろつとびんかこいおりがらみ かぎや ざ ごーるど)
[季節限定販売商品／蔵開きのみ] [数量限定販売商品]
1年に2回のみ、成龍酒造「酒蔵開放」イベント時にお披露目される通称「カギヤゴールド」。全国新酒鑑評会出品酒同一醪の袋吊斗瓶取り雫酒を特別にご用意。年間数百本/720mlのみの限定酒。［名称］伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 生原酒 袋吊斗瓶囲いおりがらみ kagiya the Gold ［度数］17.5% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］兵庫県産山田錦 ［精米歩合］35%
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伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 生原酒 スタンダード kagiya the Gold
(いよかぎや むろか だいぎんじょう なまげんしゅ すたんだーど かぎや ざ ごーるど)
[季節限定販売商品／蔵開きのみ] [数量限定販売商品]
1年に2回のみ、成龍酒造「酒蔵開放」イベント時にお披露目される通称「カギヤゴールド」。全国新酒鑑評会出品酒同一醪の袋吊斗瓶取り雫酒を特別にご用意。年間数百本/720mlのみの限定酒。［名称］伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸 生原酒 スタンダード kagiya the Gold ［度数］17.5% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ［原材米］兵庫県産山田錦 ［精米歩合］35%