黒澤(くろさわ) - 日本酒／黒澤酒造 (株) | LIQLOG

黒澤特別純米
(くろさわとくべつじゅんまい)

「ひとごこち」だから生まれるこの味わい

―濃醇旨口―
骨太さと「ひとごこち」を原料に使用するからこその柔らかいくちあたり。心地よい酸と深みのある味わいの絶妙なバランス。ぬる燗で楽しみたくなる旨口の純米酒です。

［名称］黒澤特別純米［度数］15% ［特定名称］特別純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］59%

黒澤特別純米無濾過生原酒
(くろさわとくべつじゅんまいむろかなまげんしゅ)

[季節商品]
「甘・酸・辛・苦・渋」酒の五味がバランスよく複雑で心躍る味わい。硬さの残る初期から完熟までの味わいの変化をお楽しみください。

新酒／無濾過生原酒
2月下旬～8月ごろ

［名称］黒澤特別純米無濾過生原酒［度数］17% ［特定名称］特別純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］59%

黒澤純米八〇
(くろさわじゅんまいはまる)

―磨くだけが能じゃない―

低精白のお酒の旨味にはまってください。9638+80（クロサワハマル）高精白が当たり前の時代にあえて磨くことを選ばず、二割という低精白で生酛造り。複雑で深みのある米の旨味が絡み合う濃醇純米酒。冷～熱燗まで楽しめます。

［名称］黒澤純米八〇［度数］15% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］80%

黒澤純米八〇うすにごり生酒
(くろさわじゅんまいはまるうすにごりなましゅ)

[季節商品]
フレッシュさと米の香りが心地よい初期。経時生じる活性感。そして夏にはドライでさわやかな苦味を楽しめます。

新酒／うすにごり生酒
12月20日頃～6月
12月一括受注生産

［名称］黒澤純米八〇うすにごり生酒［度数］15% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］80%

黒澤純米大吟醸金紋錦
(くろさわじゅんまいだいぎんじょうきんもんにしき)

IWC（International Wine Challenge)GOLD受賞　vintage2018

甘酸バランス絶妙な味わいの純米大吟醸

長野の希少酒米金紋錦で香りより味わいを重視した甘酸バランスの絶妙な純米大吟醸。燗でも面白い深い余韻をお楽しみください。

［名称］黒澤純米大吟醸金紋錦［度数］16% ［特定名称］純米大吟醸酒［原材米］金紋錦 100％［精米歩合］45%

黒澤美酒旨辛
(くろさわびしゅうまから)

熱燗が冴える普段呑みの酒。こだわりの柱焼酎仕込み辛口で旨味のある酒。メインブランドの普通種とは一線を画した辛口でコクと味わいのバランス良い晩酌酒。80％精米・生酛そして醸造アルコールの代わりに自社米焼酎を加えました。こだわりと味わいのたっぷり詰まった一本です。

［名称］黒澤美酒旨辛［度数］14% ［特定名称］普通酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］80％

黒澤純米吟醸 vintage
(くろさわじゅんまいぎんじょうびんてーじ)

IWC(International Wine Challenge)
TROPHY受賞　vintage2009
Dancyu掲載　vintage2008

蔵内常温熟成
二夏以上蔵内で熟成させた純米吟醸。二夏以降じっくりと蔵内常温熟成させたバランスよく深い味わい。シャープなキレの良さ。余韻の深さをお楽しみください。

［名称］黒澤純米吟醸 vintage ［度数］17% ［特定名称］純米吟醸酒［原材米］美山錦 100％［精米歩合］55％

黒澤純米吟醸 vintage 新酒生原酒
(くろさわじゅんまいぎんじょうびんてーじしんしゅなまげんしゅ)

[季節商品]
キレよくシャープな味わい。カタさと若さを感じさせるフレッシュな酒質をお楽しみください。

新酒／無濾過生原酒
2月上旬～4月

［名称］黒澤純米吟醸 vintage 新酒生原酒［度数］17% ［特定名称］純米吟醸酒［原材米］美山錦 100％［精米歩合］55％

黒澤純米吟醸自社栽培米
(くろさわじゅんまいぎんじょうじしゃさいばいまい)

長野県で新たに生まれた山恵錦
試験段階から作付・醸造を行ってきた、当蔵ならではの味わい。美山錦やひとごこちとは異なる豊かな味わい。

［名称］黒澤純米吟醸自社栽培米［度数］17% ［特定名称］純米吟醸酒［原材米］山恵錦 100％［精米歩合］55%

黒澤 9630 純米13
(くろさわじゅんまい13)

味わいのライトアルコール原酒
軽いだけが能じゃない!?冷やしてスッキリ燗してしっかり身体に優しい純米原酒。

［名称］黒澤 9630 純米13 ［度数］13% ［特定名称］純米酒［原材米］山恵錦 100％［精米歩合］65％

黒澤純米穂積
(くろさわじゅんまいほづみ)

[季節商品]
―穂積の地で、穂を積み歴史を積み、経験を積み―
自社栽培米を使用し、舞い降りた蔵付酵母で醸した原点回帰の酒。

蔵熟生酒：5月下旬
秋あがり：8月20日ごろ
以降在庫終了まで

［名称］黒澤純米穂積［度数］16% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］70%

黒澤純米新緑生酒
(くろさわじゅんまいしんりょくなましゅ)

[季節商品]
新緑の若葉の様にみずみずしく力強さを感じさせる味わい。吟醸酵母で醸したアルコールは低めだが、それを感じさせない味わい。

3月下旬～5月上旬

［名称］黒澤純米新緑生酒［度数］13% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％

黒澤純米ひやおろし
(くろさわじゅんまいひやおろし)

ひやおろしらしい熟成感と吟醸酵母で醸した繊細な味わいが心地よい。

9月9日解禁

［名称］黒澤純米ひやおろし［度数］16% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］65%

黒澤純米夏生酒
(くろさわじゅんまいなつなましゅ)

吟醸酵母で醸したアルコールは低めの軽快な生酒。清流を泳ぐ佐久鯉の様に涼やかさの中に力強さのある味わい。きりりと冷やして。

［名称］黒澤純米夏生酒［度数］13% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］65％

黒澤スタンダード純米酒
(くろさわすたんだーどじゅんまいしゅ)

酒の五味『甘･酸･辛･苦･渋』のバランスよく、コクと味わい、奥行きのある当蔵のスタンダードタイプの純米。冷でも燗でも持ち味を発揮する抜群の安定感。

［名称］黒澤スタンダード純米酒［度数］15% ［特定名称］純米酒［原材米］長野県産米 100％［精米歩合］65%

黒澤純米にごり酒
(くろさわじゅんまいにごりしゅ)

燗も美味い。米の旨味・甘味心地よい酸がはえる辛口で飲みごたえあるにごり

4月～在庫終了まで

［名称］黒澤純米にごり酒［度数］15% ［特定名称］純米酒［原材米］ひとごこち 100％［精米歩合］65%

黒澤純米金紋長野ワインバレル Kinmon Nagano Wine Barrel
(くろさわじゅんまいきんもんながのわいんばれる)

―伝統を守り進化に挑む―

信州塩尻で赤ワインを貯蔵した樽に、金紋錦で醸した純米を２夏越しの貯蔵熟成。※冷蔵庫内にて

キレの良い辛口純米と樽由来の複雑な香味がバランス良い唯一無二の味わいと色沢。

11月下旬〜1200ℓ限定

［名称］黒澤純米金紋長野ワインバレル Kinmon Nagano Wine Barrel ［度数］18% ［特定名称］純米酒［原材米］金紋錦 100％［精米歩合］65％