もうすぐクリスマス！街もきらびやかなイルミネーションや、クリスマスソングに包まれて楽しい気分になりますね！

クリスマスのディナーではワインやシャンパンなどが飲まれがちですが、少し気分を変えて日本酒スパークリングはいかがでしょうか？（円安や世界情勢の影響でシャンパンの価格も高騰していますので。。）

それではおすすめのスパークリング日本酒を紹介いたします。

スパークリング日本酒の選び方

スパークリング日本酒は主に「瓶内二次発酵」「炭酸ガス注入」「活性にごり酒」の3つの製造方法に分かれています。その製造方法によって、泡立ちなど特徴が異なりますので、好みに合わせて選びましょう！

 

瓶内二次発酵

きめ細やか、なめらかな泡（瓶内醗酵が続いているため冷蔵保存する必要があります。）

炭酸ガス注入

炭酸強め、刺激のある泡（常温保存）

活性にごり酒

柔らかな泡、にごり酒なのでとろみがある（瓶内醗酵が続いているため冷蔵保存する必要があります。）

スパークリング日本酒５選

発泡清酒 すず音／(株)一ノ蔵 発泡純米酒 ねね／酒井酒造 (株) 澪 スパークリング清酒／宝酒造 (株) 仙禽 雪だるま しぼりたて 活性にごり酒／(株) せんきん 大七 生酛梅酒 シルキー・スパークリング／大七酒造 (株)

発泡清酒 すず音

◎発泡清酒 すず音

甘酸っぱい味わいが特徴。キメの細かい泡が滑らかに口中を滑り、まろやかな余韻が続きます。丸みを感じる軽快で甘い香りの薄にごりスパークリングタイプです。

［名称］発泡清酒 すず音［度数］5%［精米歩合］65%

一ノ蔵 発泡清酒 すず音 300ｍｌ ×３本セット

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発泡純米酒 ねね

◎発泡純米酒 ねね

瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚。

［名称］発泡純米酒 ねね［度数］5.5%［特定名称］純米酒［原材料］米、米麹［原材米］酒母・麹：山口県産 日本晴、掛米：山口県産 日本晴［精米歩合］酒母・麹：70%、掛米：70%［味わい］日本酒度：-85～-90、酸度：3.5～5.5、アミノ酸度：1.0～1.3

五橋 発泡性純米酒 ねね 300ml

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澪 mio スパークリング清酒

◎澪 mio スパークリング清酒

爽やかな泡が心地よい、新感覚のスパークリング清酒。ほどよい酸味とほんのり甘いバランスのとれた味わい。

「澪」は水脈、イタリア語で「私の」の意。若年層にも親しみやすい「私の」お酒、の意を込め、スタイリッシュなボトルにつめました。和食はもちろん、チーズとの相性も抜群で、乾杯酒に最適です。

［名称］澪 mio スパークリング清酒 ［度数］5% ［原材料］米、米麹

松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒 ［ 日本酒 750ml×6本 ］

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仙禽 雪だるま しぼりたて 活性にごり酒

◎仙禽 雪だるま しぼりたて 活性にごり酒

「仙禽（せんきん）雪だるま」はどぶろくが現代で造られたのなら…という想像の元で造られた微発泡タイプのにごり酒です。

和三盆の甘さに頼らない甘さ、アルコール添加を行わないことによる純米の軽快さ。若々しくみずみずしいラ・フランスのような香りが広がり、口中に含むと上品な甘さが一瞬に広がり、まるでシルクのようななめらかさが駆け巡ります。

［名称］仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒 ［度数］13% ［原材料］山田錦 (栃木県さくら市産)

仙禽(せんきん) 雪だるま しぼりたて活性にごり酒 1.8L ゆきだるま

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大七 生酛梅酒 シルキー・スパークリング

◎大七 生酛梅酒 シルキー・スパークリング

生もと梅酒をベースに、上質な大人のスパークリングに仕上げました。特徴は、滑らかで微細な泡立ちです。

舌を刺さない舌触りはまさにシルキー。控えめな甘さと日本酒の旨み、炭酸の苦みが無いクリアーな後味は、専門家も太鼓判を押す美味しさ。

［名称］大七 生酛梅酒 シルキー・スパークリング ［度数］7% ［原材料］紀州産南高梅、純米生酛原酒

大七酒造 生もと 梅酒シルキー スパークリング 300ml/12本.et

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他にもたくさんのスパークリング日本酒がある！

今回ご紹介した「スパークリング日本酒」は数多くあるうちのほんのごく一部です。みなさんも乾杯から食中、デザートなど様々なシーンに合わせた1本を探してみてはいかがでしょうか？