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御厨
（みくり）
島根県
Shimane
発酵の力から生まれた副原料不使用の料理酒
ナチュラルでシンプル。
日本伝統の発酵調味料は、お料理にまろやかな風味や調和をもたらします。
副原料不使用の、純米づくりの料理酒。その成分は全て、素直な発酵の力により出来ています。
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純米料理酒 御厨
(じゅんまいりょうりしゅ みくり)
発酵中に醸成されたうまみ成分・アミノ酸は飲用の清酒の約5倍（当社比）。一般的な清酒の効果に加えて、お料理にまろやかなうまみをまとわせてくれます。砂糖類のご使用をおひかえいただくことで、食材本来の風味をより感じられるお料理に。
（原料は島根県産の慣行農法米です）［名称］純米料理酒 御厨 ［度数］16% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（島根県産）、米麹（島根県産米） ［原材米］島根県産 慣行農法米 ［精米歩合］88%
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純米料理酒 御厨 べっぴん
(じゅんまいりょうりしゅ みくり べっぴん)
魚や肉など食材の生臭さを消す、ふっくら・やわらかくする、醤油など調味料の食材への浸透性を高めるなどの効果があります。「御厨（通常品）」と比べてうまみは少ないものの、香りがよいのが特徴です。
［名称］純米料理酒 御厨 べっぴん ［度数］16% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（島根県産）、米麹（島根県産米） ［原材米］環境保全型農業による特別栽培米100%使用 ［精米歩合］88%
