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GOZENSHU9
（ごぜんしゅないん）
岡山県
Okayama
9人の若い蔵人達によって生まれた純米酒。雄町米×独自の菩提もとづくり×ビューティフルなボトルの9人の蔵人で醸す、確信する清酒「GOZENSHU9(NINE)」。
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GOZENSHU9（NINE） ホワイトボトル
(ごぜんしゅないん ほわいとぼとる)
神と謳われた「杜氏・原田 巧」亡き後、200年を越える伝統の味づくりを守りながらも、「今の自分たちにしかつくれない清酒」を探求し、自由な感性と豊かな表現力で醸しだされたお酒は、これまで味わったことのない清酒の新たな可能性を導き出した、革新的なお酒です。
出荷当初はフレッシュな辛口。熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴です。天然の乳酸菌の爽やかで甘い香り。菩提もと特有のフルーツ果汁のような甘酸っぱさと、柔らかな雄町米の旨味が感じられます。なめらかさ、後味のキレの良さ、そして香りの余韻をお楽しみください。［名称］GOZENSHU9（NINE） ホワイトボトル ［度数］17% ［原材料］米、米麹 ［原材米］雄町 ［精米歩合］65% ［味わい］やや辛口、日本酒度：3.0、酸度：2.0、アミノ酸度：1.50
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GOZENSHU9（NINE） ブラックボトル
(ごぜんしゅないん ぶらっくぼとる)
秋あがりの真骨頂 9(NINE)ブラックボトル
しぼったお酒を火入れし、秋まで熟成させ、加水調整した、「秋上がり」タイプの純米酒です。
雄町で仕込んだお酒は夏を越した頃から出てくる旨味が特徴です。丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。ぬる燗もオススメです。秋の味覚と一緒にお楽しみください。［名称］GOZENSHU9（NINE） ブラックボトル ［度数］15% ［原材料］米、米麹 ［原材米］雄町 ［精米歩合］65% ［味わい］日本酒度：+5.0、酸度：1.6、アミノ酸度：1.1
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GOZENSHU9（NINE） レギュラーボトル
熟成を経て、雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」ならではの特徴的な酸が際立つ、すっきり旨口系純米酒です。お料理とあわせるなら、脂がのった旬のお刺身や鰻、ハードタイプのチーズ（ミモレット・コンテ）がおすすめです。よく冷やしてそのまま、またはお燗でどうぞ。
日本最古の製法「菩提もと」づくりを採用。
さまざまな清酒製法の起源といわれるのが「菩提もと」づくりです。その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。「9（NINE）」は、全国的に珍しい製法で清酒のルーツに挑み、かつてない洗練と革新を続けます。［名称］GOZENSHU9（NINE） レギュラーボトル ［度数］15% ［原材料］米（岡山県産）、米麹（岡山県産米） ［原材米］岡山県産雄町米 100%使用 ［精米歩合］65% ［味わい］日本酒度：+5.0、酸度：1.4、アミノ酸度：1.4
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GOZENSHU9（NINE） ブルーボトル
(ごぜんしゅないん ぶるーぼとる)
しぼりたてのお酒を生のまますぐにビン詰めし、冷蔵保存＆熟成させたとてもデリケートなお酒です。味わいは、雄町米由来の濃醇なうまみを爽やかに楽しめる、夏にぴったりなスムース＆フルーティ。よく冷やしてそのまま、またはロックでどうぞ。
日本最古の製法「菩提酛」づくりを採用
さまざまな清酒製法の起源といわれるのが「菩提もと」づくりです。その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。「9（NINE）」は、全国的に珍しい製法で清酒のルーツに挑み、かつてない洗練と革新を続けます。［名称］GOZENSHU9（NINE） ブルーボトル ［度数］15% ［原材料］米、米麹 ［原材米］雄町 ［精米歩合］65% ［味わい］やや辛口、日本酒度：5.0、酸度：1.4、アミノ酸度：1.2
