尊皇(そんのう) - 日本酒／山﨑 (資) | LIQLOG - お酒を知り、学び、伝える

尊皇純米吟醸原酒
(そんのうじゅんまいぎんじょうげんしゅ)

このお酒は、愛知県産酒造米「夢山水」を全量使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かな醪管理を行う事で誕生しました。華やかな香りと濃醇な味わいを併せ持っているのが特長です。

［名称］尊皇純米吟醸原酒［度数］17.5% ［特定名称］純米吟醸［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］60% ［味わい］日本酒度：+2.0、酸度：1.9、アミノ酸度：1.4

尊皇初しぼり純米吟醸生原酒
(そんのうはつしぼりじゅんまいぎんじょうなまげんしゅ)

本年度に初めて醸造した新酒を生のまま速やかに瓶詰し、フレッシュな状態で出荷するものを“初しぼり”と呼びます。このお酒は、愛知県産酒造米「夢山水」を全量使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かな醪管理を行う事で誕生しました。華やかな香りと濃醇な味わいを併せ持っているのが特長です。

［名称］尊皇初しぼり純米吟醸生原酒［度数］17.5% ［特定名称］純米吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］60% ［味わい］日本酒度：+2.0、酸度：1.9，アミノ酸度：1.4

そんのう吟醸
(そんのうぎんじょう)

さわやかな香りとのどごしが特長です。吟醸酒の定番として料飲店にも幅広くお取扱いいただいております。平成3年に吟醸酒のやわらかい酒質をイメージして、ひらがなの「そんのう」として初めて発売しました。

［名称］そんのう吟醸［度数］15.5% ［特定名称］吟醸酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産夢山水 100% ［精米歩合］55% ［味わい］日本酒度：+4.0、酸度：1.2、アミノ酸度：0.9

尊皇しぼりたて生酒
(そんのうしぼりたてなましゅ)

[季節限定販売商品／11月下旬～4月中旬]
垂れ口からチョロチョロとしたたり落ちる、今季初めてのしぼりたて新酒をそのまま瓶詰めしました。酒造期間中にしか味わえない新鮮なお酒です。濃醇でフレッシュな香りが印象的です。

［名称］尊皇しぼりたて生酒［度数］19.5% ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+3.0、酸度：1.3

尊皇活性にごり酒
(そんのうかっせいにごりしゅ)

[季節限定販売商品／11月下旬～12月下旬]
今季初めての新酒を荒しぼりしました。酒造期間中にしか味わえない新鮮なお酒です。炭酸ガスを含んだチリチリ感をお楽しみください。

［名称］尊皇活性にごり酒［度数］19.5% ［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+3.0、酸度：1.3

上撰そんのう黄金稲穂
(じょうせんそんのうおうごんいなほ)

ソフトな口当たりでスムーズに飲めるお酒です。

［名称］上撰そんのう黄金稲穂［度数］15.5% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+3.0、酸度1.1

金盃尊皇本醸造
(きんぱいそんのうほんじょうぞう)

コクがあり、程よい酸味と調和して深い味わいのあるお酒です。昭和６年に「尊王」の上級商品として発売。平成元年に本醸造規格にグレードアップしました。当社の主力商品です。

［名称］金盃尊皇本醸造［度数］15.5% ［特定名称］本醸造酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+2.0、酸度：1.3

朱盃尊王
(しゅはいそんのう)

ソフトな口当たりでスムーズに飲めるお酒です。大正９年発売以来、最もロングセラーな商品。

［名称］朱盃尊王［度数］15% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+3.0、酸度：1.1

尊皇氷点下貯蔵生酒
(そんのうひょうてんかちょぞうなましゅ)

[季節限定販売商品／4月下旬～11月中旬]
当社では、本年度に出来上がった新酒を氷点下で貯蔵しております。本品は、その熟成生酒を商品化したものです。フレッシュな香りは、本生独特のものです。氷点下貯蔵することにより、しぼりたての時の荒さが取れ、なめらかさが増しています。濃醇ですが、キレの良いお酒です。

［名称］尊皇氷点下貯蔵生酒［度数］19.5% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+3.0、酸度：1.3

尊皇生貯蔵酒
(そんのうなまちょぞうしゅ)

しぼりたての新酒の香りで、味はスッキリとしてのどごしの良いお酒です。

［名称］尊皇生貯蔵酒［度数］14.5% ［特定名称］普通酒［原材料］米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール［原材米］愛知県産米 100% ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+3.0、酸度1.1