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創業1806年より200年という節目に、時代の移り変わりと共に歩める日本酒醸造を目指しました。
型破りで個性派と呼ばれる当蔵の日本酒は、甘みと酸味のバランスが絶妙に絡み合う酸度の高い濃厚な味わい。洗米から搾りまですべての行程を手作業で行います。
一つ一つ妥協を許さない「商品」ではなく、妥協と無駄のない「作品」を作り上げて行くということを我々蔵人は常に思っています。
創業1806年より200年という節目に、時代の移り変わりと共に歩める日本酒醸造を目指しました。
型破りで個性派と呼ばれる当蔵の日本酒は、甘みと酸味のバランスが絶妙に絡み合う酸度の高い濃厚な味わい。洗米から搾りまですべての行程を手作業で行います。
一つ一つ妥協を許さない「商品」ではなく、妥協と無駄のない「作品」を作り上げて行くということを我々蔵人は常に思っています。
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