（たかみねしゅぞうじょ）
〒907-0453 沖縄県石垣市川平930-2
1949年の創業以来、受け継がれている昔ながらの直火式地釜蒸留など、一貫して全工程を手造りで行う酒造所です。蒸した米に種麹を手でしっかり混ぜて二晩寝かせた独自の老麹を使用しており、一般酒ながらも古酒の香りがする個性的な味わいがあります。製造工程はガラス越しの見学ギャラリーで見ることができるのも特徴。旅行記念や出産記念などの古酒ボトルキープも行っており、多くの観光客や泡盛ファンが足を運んでいます。
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