小正嘉之助蒸溜所 (株)

（こまさきのすけじょうりゅうじょ）

〒899-2421 鹿児島県日置市日吉町神之川845-3

Fax 099-201-7711

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嘉之助蒸溜所は、2017年に始動しました。鹿児島県の西岸、吹上浜沿いの約9,000㎡の広々とした敷地に建っており、各施設が点在します。コの字形２階建ての本棟には、蒸溜設備のほか、眺めのいいバーやオリジナルグッズの揃うショップなどを設け、訪れた方々に身近にウイスキーづくりを体感いただけます。
蒸溜所の大きな特徴は３基のポットスチル（蒸溜器）を備えること。世界的にみても、クラフト・ディスティラリー（小規模蒸溜所）では２基が一般的です。ウイスキーは通常２度の蒸溜溜を行いますが、２回目の蒸溜（再溜）の際に、ネックの形状や上部のラインアームの角度の異なるポットスチルを使用することで原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることができるのです。