富久長八反草サタケシリーズ HENPEI(ふくちょうはったんそうさたけしりーずへんぺい) - 日本酒[(株) 今田酒造本店／広島県]

日本酒広島県 (株) 今田酒造本店

富久長八反草サタケシリーズ HENPEI

(ふくちょうはったんそうさたけしりーずへんぺい)

精米歩合から米のカタチへ
八反草の扁平精米

三浦仙三郎が確立した軟水醸造法と、日本で初めての動力精米機を開発したサタケ（東広島市）の精米技術によって生まれた広島吟醸酒。120年余りの月日を経て、吟醸酒は新たなステージへ扉を開きます。イノベーションの着眼点は米のカタチ。米を球形に磨く従来型から、薄く磨く扁平精米（真吟）へ。最新鋭の精米機が精米60%で従来型の精米40%と同じたんぱく質の削減率を実現しました。直汲み原酒を1本ずつ丁寧に瓶火入れ、瓶貯蔵しているので、搾りたてのフレッシュな風味を保っています。

Artwork: Yutaka Kawai

名称

富久長八反草サタケシリーズ HENPEI (ふくちょうはったんそうさたけしりーずへんぺい)

度数

15%

原材料

米（国産）、米麹（国産米）

原材米

広島県安芸高田市産八反草（契約栽培）

精米歩合

麹米：50%、掛米：60% 扁平精米