特別純米酒 秘境 奥島根 弥栄

(とくべつじゅんまいしゅ ひきょう おくしまね やさか)

島根県浜田市弥栄町では、環境保全型農業による里山の継続に取り組んでいます。まちの人々の思いに共感した酒舗いたもと（島根県浜田市）、都錦酒造と、農産グループ・（一社）奥島根弥栄の協同により、「秘境奥島根弥栄・特別純米酒」は生まれました。原料米となる稲は、同じ土壌で育ちながらも、気候などの影響から、年により生育状況は変わるもの。お酒となったときに、当然その風味も異なります。収穫年（醸造年）ごとの変化をお楽しみいただけるお酒は、成果物が「変わらないこと」を当たり前とする、ものづくりの考え方へのアンチテーゼでもあります。

［名称］特別純米酒 秘境 奥島根 弥栄 ［度数］15% ［特定名称］特別純米酒 ［原材料］米（島根県浜田市産）、米麹（島根県浜田市産米） ［精米歩合］60% ［味わい］ややから口、なめらか、リンゴやバナナなどフルーツの香り