ログイン
無料ユーザー登録
御前酒 菩提酛 にごり酒 火入れ
(ごぜんしゅ ぼだいもと にごりしゅ ひいれ)
[季節限定販売]
「季節のお酒」でご紹介している冬季限定の“菩提もとにごり酒”は生酒のため、10℃以下での保存が必要でした。このお酒を火入れ（低温殺菌）することで、常温での流通が可能となりました。
日本でも数蔵しか取り組んでいない醸造方法である“菩提もと仕込み”。野生酵母や天然の乳酸菌が大きく関与しており、“菩提もと仕込み”により醸されたお酒は独特な味わいに仕上がります。まるで白ワインのような軽快な酸味も特徴のひとつです。
穏やかな香りで、青りんごのような爽快感をお楽しみいただけます。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012」金賞受賞酒
名称
御前酒 菩提酛 にごり酒 火入れ
(ごぜんしゅ ぼだいもと にごりしゅ ひいれ)
度数
17%
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
原材米
雄町
精米歩合
65%
味わい
やや甘口、日本酒度：-4.0、酸度：2.10、アミノ酸度：1.60
