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安芸虎 山田錦80％精米 純米酒
(あきとら やまだにしき80%せいまい じゅんまいしゅ)
削れば削るほどキレイな酒になることはよく知られていますが、あえて”削らない”ということに挑戦した酒です。2008年から販売開始しましたが、今では当蔵の代表商品となっています。「雑味がなくすっきりと辛口の酒」という低精米の常識を覆す仕上がりとなっています。旨味と酸のバランスが良く、新感覚の食中酒として幅広い温度帯でお楽しみいただけます。手造りの行程を経て、醸し出される深みのある香りと味わいを大切にするため、無濾過で瓶詰めをしています。
名称
安芸虎 山田錦80％精米 純米酒
(あきとら やまだにしき80%せいまい じゅんまいしゅ)
度数
16%
特定名称
純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
山田錦 100%使用
精米歩合
80%
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