いも麹 芋 《芋焼酎》

(いもこうじ いも)

いも焼酎は、蒸した米に麹をふりかけ”米こうじ”をつくり、その後、蒸したいもを入れて仕込むという方法で造っています。

『いも麹 芋』は、こうした従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、地元産のさつまいも(サツママサリ)で”いもこうじ”をつくり仕込んだ、さつまいも100%のいも焼酎です。

最近、芋100%の焼酎がいろんな蔵で造られるようになってきましたが、国分酒造の「いも麹 芋」は、芋100%の焼酎としては、業界で初めて、1998年に発売しました。いわゆる「いも麹」焼酎の元祖です。

さつまいもの風味がダイレクトに感じられる芋焼酎で、非常にキレのある味わいが特徴です。

お湯割りにしますと、さつまいもの甘みがグッと増し、またロックにしますと切れ味が増し、スッキリとした味わいになります。お湯割りとロックで違った味わいになりますので、そのあたりもお楽しみ下さい。

その昔、芋だけで造っていた焼酎があり、それが今ここに復活！
これぞ”芋100%”を味わえる薩摩の芋焼酎です。

［名称］いも麹 芋 《芋焼酎》 ［度数］26%

いも麹 芋 3年貯蔵 《芋焼酎》

(いもこうじ いも 3ねんちょぞう)

「いも麹芋」は、1997年に初めて仕込みを行い、1998年秋に、業界初の芋100%焼酎として発売しました。国分酒造の”いも麹”は、芋に乾燥・細断などの特殊な加工をせず、蒸した丸芋に直接種麹を付けて造る、固体発酵法の考えを取り入れたもので、杜氏・安田宣久が独自の手法で造り上げた”いも麹”です。

この独自の”いも麹”造りは、芋焼酎「安田」「フラミンゴオレンジ」などにも使われています。

十分に熟成された、芋100%焼酎の味わいをお楽しみ下さい。

［名称］いも麹 芋 3年貯蔵 《芋焼酎》 ［度数］35% ［原材料］いも麹、さつまいも、麹：白麹（いも麹）

いも麹 芋 寒造り 《芋焼酎》

(いもこうじ いも かんづくり)

［名称］いも麹 芋 寒造り 《芋焼酎》 ［度数］26% ［原材料］さつまいも：鹿児島県産：、いも麹：鹿児島県産

前割り焼酎 いも麹 芋 《芋焼酎》

(まえわりしょうちゅう いもこうじ いも)

前割りとは、焼酎をあらかじめ水で割水しておく方法で、焼酎と水がなじむため、その場で作ったお湯割りや水割りに比べて、まろやかな味わいになるのが特徴です。

［名称］前割り焼酎 いも麹 芋 《芋焼酎》 ［度数］15%