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英君 純米吟醸 雄町
(えいくん じゅんまいぎんじょう おまち)
静岡型吟醸造りにて低温発酵による香と味わいの香味のバランスの取れた英君酒造代表銘柄の1本。55 %まで精米された岡山県産備前雄町を、麹米・掛米ともに100%使用。
酵母に静岡酵母「CA-50」を使用し長期低温発酵の静岡型吟醸造りを用いて醸す。静岡酵母の中でもやや華やかな香気成分を出す酵母「CA-50」を用いて醸した酒。
味わいはやや甘みを感じさせながらも後味に心地よい酸を感じられ、爽やか且つ華やかな吟醸香はラベルの色からも連想させる、柑橘系の果実を感じさせる爽やかな純米吟醸酒です。
名称
英君 純米吟醸 雄町
(えいくん じゅんまいぎんじょう おまち)
度数
15～16%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
雄町
精米歩合
麹米：55%、掛米：55%
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