今回は、「日本酒の味わいの指標」について解説します。ラベル裏やメニュー表に書かれた「日本酒度」、「酸度」、「アミノ酸度」という3つの数値が登場しますよ。 これらの指標が活用できると、実際に飲まなくても味の大まかな見当を付 … 続きを読む 日本酒ってどんな酒？ Vol.04 「日本酒の“辛口”って何？ ～日本酒度、酸度、アミノ酸度～」