今回からは日本酒造りを、前後編に分けて解説します！ 工程自体は実はさほど複雑ではありません。しかし、工程がひとつ違うだけで、同じ蔵の銘柄でも異なる商品として瓶詰めされることが多いんです。それを逐一補足しつつ、まずはひと通 … 続きを読む 日本酒ってどんな酒？ Vol.02「日本酒造り 前編：精米～醪造り」