Far Yeast Brewing 株式会社は、イノベーティブな蒸留酒造りに挑戦するブランド「Off Trail – Azeotrope」より、ロスになってしまったビールをクラフトジンへと再生した『Off Trail -Azeotrope Dew of Bergamot』を2023年2月22日（水）に限定発売いたします。

SDGsなクラフトジン

「Off Trail – Azeotrope」は、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かしてイノベーティブなスピリッツやリキュール造りに挑戦する、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドです。

今回は、賞味期限が迫った製品などロスとなってしまったビールを、単式蒸留器による２回の蒸留を経てジンへとアップサイクルしました。

ベルガモットの柑橘系の苦味が特徴

メインボタニカルにはベルガモットを使用。原酒のモルト由来のやわらかな甘味と、ベルガモットの持つ柑橘系の苦味とが互いを引き立て合い、華やかで爽やかな春の訪れを感じさせるクラフトジンです。

今作は、本来バレル熟成を目的として蒸留したものでしたが、ボタニカルと原酒のバランスが素晴らしく、少量限定のNewPotとして発売することが決まりました。

ソーダ割でお楽しみいただくとより香りが広がり、原酒のモルトとボタニカルに加えたベルガモットのそれぞれの個性を存分に感じられます。

商品DATA

• 商品名：Off Trail -Azeotrope Dew of Bergamot
• 希望小売価格：オープン価格
• 内容量：500ml
• 発売日：2月22日（水）より出荷開始　※公式オンラインストアでは2月14日（火）13:00より予約販売受付を開始
• 販売サイト：Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング) (stores.jp)