日に日に秋が深まってきましたね。秋のお料理とも相性抜群の推し酒を楽しみたい季節の到来！

これからの酒業界を牽引するパワーがみなぎる若手の酒作り手達のエネルギーを感じられる人気イベント「若手の夜明け2024 TOKYO」が9月11日 〜15日まで開催されました。大手町でこれからの日本酒業界を担う若手蔵元・杜氏が集い、自慢の日本酒を紹介する同イベントの参加蔵の中から一部をご紹介します。　秋の味覚とも合うお酒ばかりなので、お酒選びの参考にしてみて下さい。

奥播磨 純米吟醸 強め 生｜下村酒造店／兵庫県

「3BY 強め」の生バージョンの登場です。
アルコール度数20%のしっかりした味は、さんまの炊き込みご飯やマツタケ土瓶蒸しなど、秋の料理の味も引き立てますよ。熟成された旨味をお楽しみ下さい。

水尾 特別純米酒 金紋錦仕込｜田中屋酒造店／長野県

全国的にも希少品種である長野県木島平産金紋錦を100％使用した特別純米酒です。
7号酵母を使用し、淡白でシンプルな味わいを追求するとともに「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを持つお酒に仕上げました。冷やでもお燗でも楽しめます。

唎酒(りしゅ) No.591｜八海醸造／新潟県

「食に寄り添い、心はなやぐ酒」をテーマに醸したお酒。ほのかにグレープフルーツのような柑橘系の香りをまとう、さわやかな酸味と甘みが特徴で、心地よい苦味があるので、食事との味わいをより一層引き立てます。食前酒にも良いですが、キノコパスタなど、あっさり系の料理との相性も◎

奥六 Okuroku 純米吟醸 生酛仕込 unite R5BY｜岩手銘醸／岩手県

「奥六」の由来は平安時代に岩手内陸（奥州から盛岡地域）を奥六郡と呼び、平泉文化の基礎となったこの地域で作られた原料米を使用した酒を造りたくて命名したもの。
原料米には「杜氏・三浦健太郎氏」の父が栽培した岩手県酒造好適米「結の香」、6号酵母を使用しました。

香りは優しく華やかで、軽やかな口当たり。綺麗な甘味と酸味が特徴的で食中酒としても最適ですよ。栗ご飯のように甘みのある食事とも合いますね。冷酒からお燗酒まで幅広くお楽しみ頂けます。

伊予賀儀屋 月見純米 SEIRYO TSUKIMI -月光稲穂-｜成龍酒造／愛媛県

月灯りに照らされ神々しく輝く稲穂がモチーフ。心地よい酸と日に日に増す旨味の調和がとれた1本で、食中酒に最適です。
グラタンやチーズ、バター風味のなどのしっかり目テイストのお料理との相性が非常に良いので、これからの季節、お食事のお共にどうぞ！

秋鹿 純米 あらごし生酒｜秋鹿酒造／大阪府

アケボノ（食用米）を70％精米し、目の粗い布で濾したたっぷりの醪と一緒に瓶詰めしたにごり酒。ほんのりと立つ香りからはヨーグルトのような爽やかな酸味と甘みのバランスが絶妙。米本来の自然な甘み、にごり生酒ならではのガス感に加え、秋鹿ならではのパンチの効いた辛さと酸味もプラスされ、濃い旨みを伴う味をお楽しみ頂けます。濃いけれど、酸味のおかげで意外にもキレがよく、するりと飲めちゃいますよ。

個性派ながら一度味わうとクセになるこのお酒と合わせるなら、スパイシーな肉料理。よく冷やしてどうぞ！

【前期：ポテンシャル枠】9月11日(水) 〜12日(木)

9. 『S.tokyo』中沢酒造 (神奈川県)
29. 『ROOM』八千代酒造 (山口県)
33. 『百磐』磐乃井酒造 (岩手県)
34. 『萩錦』萩錦酒造 (静岡県)
36. 『於多福』柄酒造 (広島県)
37. 『きもと太郎』安井酒造場 (滋賀県)
38. 『QA』三宅酒造 (兵庫県)
39. 『芳水』芳水酒造 (徳島県)
40. 『水尾』田中屋酒造店 (長野県)
41. 『BANG』吉田屋 (長崎県)
42. 『キタノニシキ』小林酒造 (北海道)
43. 『KINO』元坂酒造 (三重県)
44. 『月の井』月の井酒造 (茨城県)
45. 『ハナグモリ』木花之醸造所 (東京都)
46. 『五色彩雲』福司酒造 (北海道)
47. 『黄金澤』川敬商店 (宮城県)
48. 『玉川』木下酒造 (京都府)
50. 『叶川』養老酒造 (愛媛県)
51. 『綿屋』金の井酒造 (宮城県)
52. 『若駒』若駒酒造 (栃木県)
53. 『稲とアガベ』稲とアガベ (秋田県)
54. 『辨天娘』太田酒造場 (鳥取県)
55. 『ぷくぷく』ぷくぷく醸造 (福島県)
56. 『菊乃井』鳴海醸造店 (青森県)
57. 『LIBROM』LIBROM (福岡県))
58. 『冨玲』梅津酒造 (鳥取県)
59. 『但馬』此の友酒造 (兵庫県)
60. 『翔空』Lagoon Brewery (新潟県)
61. 『はなうたホップス』haccoba (福島県)
62. 『奥播磨』下村酒造店 (兵庫県)
63. 『シンツチダ』土田酒造 (群馬県)
__. 『中田屋』佐藤酒造店 (埼玉県)

【後期：グロース枠】9月13日(金) 〜15日(日)

1. 『飛鸞』森酒造場 (長崎県)
2. 『あべ』阿部酒造 (新潟県)
3. 『上川大雪』上川大雪酒造 (北海道)
4. 『奥』山崎合資会社 (愛知県)
5. 『UGO』相原酒造 (広島県)
6. 『わかむすめ』新谷酒造 (山口県)
7. 『KURAMOTO』倉本酒造 (奈良県)
8. 『飛良泉』飛良泉本舗 (秋田県)
10. 『半蔵』大田酒造 (三重県)
11. 『孝の司』柴田酒造場 (愛知県)
12. 『福海』福田酒造 (長崎県)
13. 『永平寺白龍』吉田酒造 (福井県)
14. 『奥六』岩手銘醸 (岩手県)
15. 『innocent』菊の司酒造 (岩手県)
16. 『ささまさむね』笹正宗酒造 (福島県)
17. 『龍勢』藤井酒造 (広島県)
18. 『narai』杉の森酒造 (長野県)
19. 『浦里』浦里酒造店 (茨城県)
20. 『唎酒』八海醸造 (新潟県)
21. 『Te to Te』浪乃音酒造 (滋賀県)
22. 『玉出泉』大賀酒造 (福岡県)
23. 『会津男山』男山酒造店 (福島県)
24. 『朝日栄』相良酒造 (栃木県)
25. 『Gekkeikan Studio』月桂冠 (京都府)
26. 『雅楽代』天領盃酒造 (新潟県)
27. 『林』林酒造 (富山県)
28. 『伊予賀儀屋』成龍酒造 (愛媛県)
30. 『敷嶋』伊東株式会社 (愛知県)
31. 『谷泉』鶴野酒造店 (石川県)
32. 『豊能梅』高木酒造 (高知県)
35. 『旭鳳』旭鳳酒造 (広島県)
49. 『秋鹿』秋鹿酒造 (大阪府)