良いものを造ればお客様は必ず振り向いて下さる。私たちが信じている言葉です。そのために「旨い酒」とはどんな酒か？それを造るためには何をすべきか？を常に考えております。池田酒造は昭和の終わりから２０数年間、酒造りを休んでいました。ただそれは伝統に縛られることなく、自分たちで新たな歴史を創っていけると前向きに捉え、理想の酒を追求していきます。流行に流されない、ニーズだけに囚われない、しかし独りよがりにならない私たちの酒。うちの酒を飲まれたお客様が「おいしい」のあとに「池田酒造の味やね」と言って頂けるような、芯のしっかりとした酒蔵になるべくスタッフ一同精進してまいります。
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