（おくひだしゅぞう）
〒509-1622 岐阜県下呂市金山町金山1984
お酒造りで使用する、お米と酵母はだれでも同じものを手に入れることが出来ます。そこに水と造り手（蔵人）の想いをこめるとその蔵でしか造ることが出来ないお酒となります。作業する時は、「おいしくなぁ～れ」と思いながら手を入れ、櫂を入れて、また飲んだ時に思わず出る「旨い」の一言が聞きたくて、蔵人一同丹精込めて酒造りをしています。
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