（いっぽんぎくぼほんてん）
〒911-8585 福井県勝山市沢町1-3-1
明治３５年（１９０２）創業。当初、酒銘は地名にあやかり「澤乃井」とした。後に勝山藩の御用酒銘である「一本義」を譲り受ける。食との調和のために酒の「後キレ」の良さにこだわり、且つ、南部流酒造りの本旨である「雑味無く透明感に溢れる綺麗な味わい」を追求している。
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福井県
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