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杜氏と蔵人が力を合わせて共同でのぞむのが逸見酒造の酒造り。蔵人一人ひとりが自分の役割を淡々とこなし、一つの味へと照準を合わせていく。「佐渡の地酒・逸見酒造の酒」と自信をもって言える酒を造ることが、私たちの原点です。
杜氏と蔵人が力を合わせて共同でのぞむのが逸見酒造の酒造り。蔵人一人ひとりが自分の役割を淡々とこなし、一つの味へと照準を合わせていく。「佐渡の地酒・逸見酒造の酒」と自信をもって言える酒を造ることが、私たちの原点です。
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