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寛延元年（1748年）、近江商人であった釜屋新八が、武蔵野の優秀な酒米と近くを流れる利根川の豊富な水に目をつけ、中山道と日光街道という主要な街道で大商圏江戸を近くにするという地の利を得て創業しました。伝統の技に磨きをかけながら、新しい取り組みにも挑戦する。多くのお客様に楽しんで頂きたいという想いから、伝統的な生もと仕込みに始まり近代的な瓶内二次発酵やワイン酵母仕込みなど多様な酒造りを行なっています。
寛延元年（1748年）、近江商人であった釜屋新八が、武蔵野の優秀な酒米と近くを流れる利根川の豊富な水に目をつけ、中山道と日光街道という主要な街道で大商圏江戸を近くにするという地の利を得て創業しました。伝統の技に磨きをかけながら、新しい取り組みにも挑戦する。多くのお客様に楽しんで頂きたいという想いから、伝統的な生もと仕込みに始まり近代的な瓶内二次発酵やワイン酵母仕込みなど多様な酒造りを行なっています。
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