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酒造所のある糸満市座波には一年中枯れることのない神聖な泉があり、1947年の創業当初からその近辺の井戸水を使った酒造りを行っています。1994年には泡盛業界では初の電子技法（マイナスイオン）を導入。炭素埋没や電子チャージといった画期的な技術により、原料を活性化させ古酒でなくても深い風味の泡盛を製造できるようになりました。この技法を取り入れたことをきっかけに、泡盛鑑賞会の県知事賞を連続受賞するなど高い評価を得ています。
酒造所のある糸満市座波には一年中枯れることのない神聖な泉があり、1947年の創業当初からその近辺の井戸水を使った酒造りを行っています。1994年には泡盛業界では初の電子技法（マイナスイオン）を導入。炭素埋没や電子チャージといった画期的な技術により、原料を活性化させ古酒でなくても深い風味の泡盛を製造できるようになりました。この技法を取り入れたことをきっかけに、泡盛鑑賞会の県知事賞を連続受賞するなど高い評価を得ています。
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