山の守酒造場

（やまのもりしゅぞうじょう）

〒811-5125 長崎県壱岐市郷ノ浦町志原触85

Fax 0920-47-0384

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「山乃守」は壱岐焼酎の伝統製法で造られた大麦2/3、米麹1/3を原料とする本格焼酎。免許取得は明治32年で、百余年の歴史と伝統を有し、壱岐で一番古い蔵元である。今も創業時の伝統を守り、昔ながらのかめ仕込み、一釜毎に常圧蒸留をしている。