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千歳 ルネサンス Hyogo Sake 85 生原酒
(せんさい るねさんす ひょうご さけ 85 なまげんしゅ)
江戸享保元年（1716年）の創業より幕末まで造られた当蔵の「千歳（せんさい）」。Re＝再び＋Naissance＝誕生をコンセプトに、江戸時代の酒造りに想いを馳せて醸しました。
無農薬栽培「Hyogo Sake 85」を往時さながらに低精米し、酵母無添加・乳酸無添加で木桶仕込みした自然酒。本年はレシピと製麹工程を抜本的に見直し、麹の力で米をしっかりと溶かすとともに、酒母由来の酸味を引き出した仕上がりを目指しました。軽やかな酸味が透明感とともに広がります。潔い切れ味が、オリーブオイルを使用した生魚や生野菜と抜群の相性を見せます。
名称
千歳 ルネサンス Hyogo Sake 85 生原酒
(せんさい るねさんす ひょうご さけ 85 なまげんしゅ)
度数
16%
特定名称
純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
Hyogo Sake 85
味わい
中口
