桜渓純米吟醸(おうけいじゅんまいぎんじょう) - 日本酒[山成酒造 (株)／岡山県]

日本酒岡山県山成酒造 (株)

桜渓純米吟醸

(おうけいじゅんまいぎんじょう)

「地元の酒米で醸した地域の魅力が現れる酒を醸したい」。長年の弊社の夢が2022年に叶いました。

酒蔵の想いに地元の米農家が応え、栽培が困難といわれる「雄町」を見事に栽培。その米を60%精白し、自慢の和釜で最適に蒸し上げて醸した純米吟醸の原酒です（搾った後に加水していない状態）。

備中杜氏の技術によって、すっきりとした味の中にも雄町特有の酸味が効いた、地域独自の味に仕上がっています。

名称

桜渓純米吟醸 (おうけいじゅんまいぎんじょう)

度数

19～20%

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米（国産）、米麹（国産米）

原材米

雄町

精米歩合

60%