![日本酒](https://liqlog.com/images/liquor_gray_sake.png)
日本棚田百選、日本溜池百選に選ばれる「サイフォンと棚田の里」久米南町誕生寺地区でお米を作っています。
その「神之淵池」の水は地元では神の水と言われ霊験あらたかな水で、酒造好適米の山田錦を作っています。
お酒は生酛系の酒母「山廃モト」で丁寧に仕込み、香り穏やかで非常にバランスのいい味わいです。
名称
きびの吟風 山田錦 山廃純米酒 桃太郎 鬼退治
(きびのぎんぷう やまだにしき やまはいじゅんまいしゅ ももたろう おにたいじ)
度数
15%
特定名称
純米酒
原材料
米(岡山県産)、米麹(岡山県産)
原材米
山田錦
精米歩合
80%
味わい
辛口