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かなでる / KANADEL 純米大吟醸 同モト黄麹 dolcemente 火入れ
(かなでる じゅんまいだいぎんじょう どうもときこうじ どるちぇめんて ひいれ)
佐渡産の資源と再生可能エネルギーで酒造りをするサスティナブルブリュアリー・学校蔵で仕込んだ佐渡の風土で醸す「かなでる」の2022年仕込み5号。
ひとつの酛から黄麹仕込みと白麹仕込みを別々に行い、その味わいの変化を楽しみます。黄麹タイプはしっとりと甘めのdolcemente。お燗にするとその豊かさが際立ちます。
名称
かなでる / KANADEL 純米大吟醸 同モト黄麹 dolcemente 火入れ
(かなでる じゅんまいだいぎんじょう どうもときこうじ どるちぇめんて ひいれ)
度数
15.5%
特定名称
純米大吟醸
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
越淡麗
精米歩合
50%
