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かなでる / KANADEL 純米大吟醸 おりからみ pizzicato 火入れ
(かなでる じゅんまいだいぎんじょう おりからみ ぴちかーと ひいれ)
佐渡産の資源と再生可能エネルギーで酒造りをするサスティナブルブリュアリー・学校蔵で仕込んだ佐渡の風土で醸す「かなでる」の2022年仕込み1号。
軽やかに弾む微発泡性（pizzicato)。低アルコール原酒製法で醸し、袋取り後におり引きをせずに生酒のまましばらく貯蔵をして軽く瓶内で二次微発が起こるのを待って、軽やかな微発泡性を残し火入れをしました。
よく冷やして、爽やか＆軽やかなうすにごりの甘みと酸味を楽しんで下さい。
名称
かなでる / KANADEL 純米大吟醸 おりからみ pizzicato 火入れ
(かなでる じゅんまいだいぎんじょう おりからみ ぴちかーと ひいれ)
度数
14.5%
特定名称
純米大吟醸
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
越淡麗
精米歩合
50%
