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高清水 秀麗無比 純米しぼりたて
(たかしみず しゅうれいむひ じゅんまいしぼりたて)
寒冷地秋田の気候を活かした先人達の知恵の結集である「六号酵母と秋田流寒仕込み」。創業地川尻において連綿と受け継いできたこの伝統を、御所野蔵杜氏 加藤均が表現しました。フルーティさや華やかな香りではなく、六号酵母を低温で時間をかけ仕込むことで生まれる穏やかな香り。食と極めて親和性が高い、伝統を踏襲した味重視の丁寧な「吟醸造り」をした純米しぼりたて。
名称
高清水 秀麗無比 純米しぼりたて
(たかしみず しゅうれいむひ じゅんまいしぼりたて)
度数
17%
特定名称
純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
秋田県産米
精米歩合
麹米 60%、掛米 65%
味わい
やや辛口
