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杜氏の腕試し 令和4年 純米大吟醸 Triple Blend
(とうじのうでだめし れいわ4ねん じゅんまいだいぎんじょう とりぷる ぶれんど)
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数量限定
杜氏が自分の造りたい酒を我が儘に醸したひと仕込み。
今年の「杜氏の腕試し」は、三種類の酒米を使用した純米大吟醸「Triple Blend（トリプルブレンド）」です。2017年に品種登録された長野県の酒米「山恵錦（さんけいにしき）」をメインに「美山錦」「山田錦」を原料米に使用。三種類の酒米をそれぞれ39％まで磨き上げ、贅沢に醸した純米大吟醸を原酒のまま瓶詰めしました。
弊社では初めて使用する酒米の「山恵錦」は主に、酒造りに重要な米こうじに使用。酒米に麹菌がきれいに入り、麹がつくりやすく、イメージ通りに仕上りました。使い慣れた「美山錦」、また吟醸造りに適した「山田錦」も用いることで、吟醸造りの技術と米の性質が相まって、雑味が少なく、芳醇な含み香となめらかな口当たりのお酒に仕上がりました。常温もしくは軽く冷やしてお楽しみください。
名称
杜氏の腕試し 令和4年 純米大吟醸 Triple Blend
(とうじのうでだめし れいわ4ねん じゅんまいだいぎんじょう とりぷる ぶれんど)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
国産米（山恵錦、美山錦、山田錦）
精米歩合
39%
