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本格加賀丸芋焼酎 のみよし -黒- 《芋焼酎》
(ほんかくかがまるいもじょうちゅう のみよし くろ)
【のみよし】黒は、今までの白麹ではなく黒麹を使用し、酵母にはS-4号を使用しております。S-4号とは、日本酒用きょうかい1601号と焼酎用2号酵母との交雑により育種された酵母です。
仕込みにおいて通常の温度帯ではなく、やや低めをとり、醪期間も通常より長めにとっております。そのため、製造時の気温が非常に重要となり、仕込み期間中の初期２本分しか仕込むことができません。
味わいにおきましては、日本酒の良さと焼酎の良さをかけあわせたような、これまでにはない焼酎の味わいとなっております。是非、お楽しみ下さい。
名称
本格加賀丸芋焼酎 のみよし -黒- 《芋焼酎》
(ほんかくかがまるいもじょうちゅう のみよし くろ)
度数
25%
原材料
加賀丸いも（山の芋）、米こうじ
