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菊泉 ひとすじ
(きくいずみ ひとすじ)
8年の歳月をかけて開発。シャンパン製法を応用した、瓶内二次発酵による透明なスパークリング純米酒。
酸味が心地良く、爽快な炭酸感。日本酒本来の旨みが和食の滋味を引き出し、弾ける泡の爽やかさと心地よい酸味が、フレンチやイタリアンの味を引き立てます。
2019年に製法特許取得。
名称
菊泉 ひとすじ
(きくいずみ ひとすじ)
度数
12%
特定名称
スパークリング純米酒
原材米
さけ武蔵、五百万石（いずれも埼玉県産）
精米歩合
60%
味わい
日本酒度：-30、酸度：4.8
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