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一ノ蔵 純米大吟醸 山廃仕込み
(いちのくら じゅんまいだいぎんじょう やまはいじこみ)
[季節限定（11月発売）]
本品は、原料米に一ノ蔵農社が化学肥料・殺虫剤を使用せずに、丹精込めて育てた宮城県酒造好適米「蔵の華」を使用。酒母を育てる技法のひとつである「山廃仕込み」を用いて力強い酵母を育て、更に醪を仕込む際には「吟醸造り」と呼ばれる小仕込み・低温発酵によるきめ細やかな管理の下、蔵人の五感を駆使して丁寧に醸しました。吟醸酒の特徴である華やかな吟醸香とまろやかな味わいに、山廃仕込みの特徴である奥深く豊かな旨味が感じられる本品をどうぞお楽しみ下さい。
名称
一ノ蔵 純米大吟醸 山廃仕込み
(いちのくら じゅんまいだいぎんじょう やまはいじこみ)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材米
宮城県酒造好適米 蔵の華
精米歩合
40%
味わい
日本酒度：-2〜±0
