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天吹 超辛口特別純米 火入れ
(あまぶき ちょうからくちとくべつじゅんまい ひいれ)
売上NO.1の作品です。酒通の方に人気です。お酒通の方はおっしゃいます。「からくちを」欲しいと。
辛口と言ってもただ単に薄辛いだけでは不満足、さらりと流れる内に旨みもほんのりと感じたい。日本酒度で+12まで発酵させました。甘味はなく、完熟した味わいと後味の切れが素晴らしいです
\"超辛口だが口当たりはやさしい、ピリ辛、薄辛ではありません。お米の旨さを活かしました。何故、どうして？一つには仕込み水が軟水でやわらかい味わいを表現してくれます。ご先祖様からの贈り物です。
味わいは熟成した旨き味で後味はすっきりです。お米の白さ（60％磨き）と山田錦の力、それにベコニア酵母の発酵力でしょう。
お客さまから「知人の勧めにより、「超辛口 特別純米酒 天吹 山田錦」を呑み一気にファンとなりました。特に飲み終わりの後味の良さが良い」とお褒めの言葉をいただきました。
名称
天吹 超辛口特別純米 火入れ
(あまぶき ちょうからくちとくべつじゅんまい ひいれ)
特定名称
特別純米酒
原材米
山田錦
精米歩合
60%
味わい
辛口
